燕麦又名雀麦、野麦、牛星草，可以称得上是一种天然的“兴奋食品”。这是因为燕麦含有丰富的营养物质、粘膜物质、纤维物质，而且非常容易消化，燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质，带有兴奋和麻醉剂的作用。【营养成分】燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪，氨基酸，并含有大量的植物纤维、维生素B1、B12，及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以及谷类作物中独有的皂甙。【药用功效】(1)燕麦含有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。(2)燕麦中含有的维生素E，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。(3)燕麦中含
