陈皮是一味中药,夏天很多人拿来泡水喝解热止渴。那么,陈皮是桂皮吗?桂皮和陈皮有什么区别?陈皮是桂皮吗桂皮和陈皮是两种不同的东西。桂皮是桂树的皮是一种香料。陈皮就是晒干的放了一段时间的橘子皮,是一种中药。桂皮和陈皮有什么区别陈皮又称果皮,选购时要注意外皮深褐色,皮瓤薄,放在手上觉得很轻身而又容易折断,同时还发出香味,是为上品,是用冬柑的皮晒制而成。如果皮过大或过小,外皮、皮瓤厚而粗,那不但没有香味,而且还有难闻的异味,这种陈皮是用别的品种柑皮晒成,无论在药用或烹饪上都失去其价值。陈皮必须保持干燥,晒干后放入密封瓶内,置干燥的地方收藏。陈皮越久越好,贮藏时如发觉翻湿,就要再度晒干或焙干再收藏。桂皮