干红枣在中国十分的畅销,主要因为干红枣本身好吃,同时做成菜肴不仅营养而且更加有风味,除了做成菜之外,还能用来食补养生、泡茶、做甜汤等等,用途十分的广泛,不过你怎么干红枣什么样好且又有营养。想用红枣做出健康的料理吗?先来了解红枣该如何挑选,以及料理时的秘诀吧。先知道红枣也有分品种中国市面上的红枣多是已干燥处理过的红枣干,以中国本地所产的红枣及中国产的鸡心枣为多。中国红枣:又称为大枣或肉枣,外表呈紫红色、体型较大,尾端呈现圆弧状。外观色泽亮而饱满,肉质厚而松软,口味偏甜、香气浓郁,适合直接入菜,价钱较便宜。鸡心枣:个头较小,色略呈深,尾端呈现尖头状。肉薄但肉质较Q弹,口感较差,香气比较不明显。适合