马铃薯这种食物大家一定不是很陌生吧,它是我们经常吃的食物的一种,经常吃马铃薯可以有很多的好处,可以当主食吃,也可以做各种的烹饪,口感好,很容易被吸收,但是大家知道吗,有的时候我们去买马铃薯的时候就会发现有发芽的情况,那么这种情况下能不能吃呢?马铃薯其实也是被叫做土豆,也是被称为是山药蛋,属于是一种大众化食物。这种马铃薯之中含有了一种叫龙葵素的毒素。这种毒素一般存在于坏的马铃薯中,所以一般有坏的或者是发芽的马铃薯中含有这种物质就会高很多,所以建议如果发芽的话最好是不要吃了,会产生中毒的现象。马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,*时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃