衡量酸奶是否变质,看酸奶的外包装是否涨袋就能知道一些,很多人不明白这个原理,其实非常好理解的,下面介绍酸奶为什么会涨袋 是这个原理。酸奶为什么会涨袋酸奶的经过乳酸菌发酵而来(把葡萄糖转化为乳酸,其间不产生任何气体)酸奶坏了,就是被杂菌污染,其中比有一些厌氧菌,将酸奶转化成
二氧化碳等其他气体,所以酸奶坏了会涨袋。酸奶小知识酸奶的最佳贮存温度是4摄氏度,因为酸奶中含有活性乳酸菌,这个温度能够抑制乳酸菌的活性,防止其过度发酵,因此酸奶一般在冷藏柜中出售。有很多时候酸奶直接摆放在室温下销售,甚至有些商户直接将酸奶摆放在户外阳光下售卖,这时的温度已经不是酸奶的最适贮存温度,不仅加速变质,口感上也不够理