凉皮凉面

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• 凉面的功效与作用

性*，味甘。禁忌人群脾胃虚寒患者少食适宜人群一般人均可食用 你喜欢吃凉面吗?相信一定有很多网友的回答是肯定的。凉面好吃，全国各地都有各种不同的吃凉面的方法和风格。但总体而言，都是一样的，只是浇头不同，配菜不同罢了。凉面确实很好吃，不过，它的特色和做法你都知道吗?凉面这么好吃，怀孕的人可以吃吗?本篇我们就来说一说与凉面有关的知识。凉面的功效与作用凉面要注意营养均衡，用芝麻酱做拌料很营养，不但口感香醇，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。凉面一定要荤素搭配才好，肉末、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝都是不错的混搭选择。因为凉面偏凉，所以老年人、脾胃功能差的人还是少吃为好。凉面的特色各地叫法特色：凉

食材大全营养价值

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• 凉面的营养及做法介绍 凉面的做法步骤

凉面的味道，相信是很多朋友都非常喜欢的，特别是在夏季如果食欲不好的话，那么可以吃点凉面来进行开胃，凉面不仅味道非常的不错，而且也含有很多的营养，对于健康是有帮助的，下面我们就来了解一下关于凉面的营养以及相关的做法。凉面不仅味道比较的可口，而且富含的营养很充分，凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。吃凉面比较容易被消化和吸收，而且对于增强免疫力*衡营养有一定的帮助，贫血的人也非常适合吃凉面。推荐做法-芝麻酱凉面材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水

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• 甘蔗去了皮如何保存,甘蔗是热性还是凉性 黑皮甘蔗是凉性还是热性

甘蔗水分和糖分都很丰富，所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放，这样很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差。那么甘蔗去了皮如何保存？ 甘蔗去了皮如何保存 1 去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，几乎只需半天时间就会失水过多，变白，变干，冰箱中湿度相对较高，能缓解甘蔗的失水。 甘蔗是热性还是凉性

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• 西梅是热性还是凉性,西梅的皮能吃吗

西梅的味道酸酸甜甜的，营养也特别丰富，是一种很开胃的水果，适量的食用可以促进食欲，还能缓解呕吐症状，那么从食物属性来看，西梅是热性还是凉性呢? 西梅是热性还是凉性 1 西梅属于凉性的食物,西梅榨汁,十分适合夏季炎热食用,具有清热避暑的作用,对内火上炎引起的口腔溃疡等也有治疗效果,适合热性体质的人食用。寒性体质的人和经期的女性不适合食用。西梅含有的糖分是比较高的，所以说要注意有

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• 陈皮是橙子皮还是橘子皮,陈皮是热性还是凉性 陈皮是橙子皮还是橘子皮

陈皮是生活中一味常见的中药，同时也是一种食物，那么陈皮是橙子皮还是橘子皮？陈皮是热性还是凉性？下面就一起来看看吧！ 陈皮是橙子皮还是橘子皮 1 陈皮是晒干的橘子皮，所以陈皮是用橘子皮而不是橙子皮。 陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显着的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

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• 做凉面选哪种面比较好 凉面怎么做好吃 做凉面用的是什么面条

凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。 做凉面选哪种面比较好 1 在家做凉面就用家中*常吃的面条就可以了，像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的，比较省事。 凉面的制作方法是非常简单的，你只要买一般的面条回来做就可

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• 凉面的热量是多少,凉面的热量高吗

凉面是夏天比较受人欢迎的食物，将面条煮熟后捞起来，加上油盐酱醋等调味汁，再加一些黄瓜丝，花生米之类的，确实很是美味。但是有的人在吃凉面的时候，也会考虑一个问题，那就是凉面的热量是多少。 凉面的热量是多少 1 每100克的凉面所含有的热量为167大卡，一碗凉面大约为200克，其所含有的热量为334大卡，需要我们打篮球将*一个小时才能将这些热量消耗掉。

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• 肠胃不好能吃凉薯吗,凉薯的皮怎么好剥 肠胃不好可以吃大蒜吗

凉薯的口感十分的清脆可口，那些肠胃不好的人可以吃凉薯吗？凉薯的皮又要怎样会比较好剥呢？让我们一起来看看吧。 肠胃不好能吃凉薯吗 1 可以，但要注意食用方式。 凉薯是一种十分营养的蔬菜，像那些肠胃不好的人也是可以吃的，但是一定要注意食用方式。因为凉薯为寒性是食物，所以肠胃不好的人的话建议最好不要生吃，不然对肠胃的刺激会较大，食用过多的话还可能会出现腹痛腹泻等肠胃不适的症状

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• 四川凉面的做法 四川凉面怎么做

步骤1食材：水面120克、黄瓜半根、花生碎10克、小葱2根、大蒜2瓣 调味料：菜籽油2克、辣椒油3克、醋1克、生抽3克、鸡精1克、白糖1克 步骤2黄瓜切丝。 步骤3小葱切葱花。 步骤4大蒜切末。 步骤5将面条水沸后下锅煮2分钟，捞出，过凉水，冷却后捞出，加入菜籽油拌匀。 步骤6大碗中放入面条，加入黄瓜丝、花生碎、蒜末、辣椒油、醋、生抽、鸡精、白糖，搅拌均匀，装入盘中，撒上葱花即可。

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• 鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做

　　黄瓜切丝，大葱切丝，蒜切末，花生捣碎，绿豆芽焯水20秒，捞出，放鸡肉煮至熟透，捞出，另煮一锅水，放面条煮至断生，捞出，面条里加香油拌匀，吹至凉透，放豆芽、黄瓜丝、鸡**，碗中放蒜末、红油、醋、花椒粉等配料拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。　　鸡丝凉面怎么做　　食材：　　鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺　　鸡丝凉面的做法　　1.黄瓜洗净切片，改刀切丝，大葱切丝，蒜切末，花生捣碎。　　2.绿豆芽放入开水中焯水20秒，捞出沥干。　　3.放入鸡肉煮至熟透，捞出。　　4.另煮一锅水，放入面条，煮至断生，

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• 凉面的做法

　　1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。　　2、大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。　　3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。　　4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。　　5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。

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• 鸡丝凉面的做法

食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺。步骤：1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透。4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡**，放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

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• 凉面酱料怎么做 凉面的酱料怎么调

　　大蒜切蒜蓉，调料备好，碗中加蒜蓉、辣椒粉、姜粉、胡椒粉等拌匀，锅里加入适量油，油温烧至8成热，把油倒进碗里拌匀，再加醋、生抽、芝麻酱搅拌均匀即可。　　凉面酱料怎么做　　用料：　　醋，生抽，蒜，辣椒粉，芝麻酱，芝麻油少许，姜粉，胡椒粉　　凉面酱料的做法：　　1.大蒜切蒜蓉，调料备好;　　2.碗中加蒜蓉、辣椒粉，姜粉，胡椒粉等拌匀;　　3.锅入油烧旺晾一下到8成热，把油倒进碗里拌匀;　　4.再加入适量醋、生抽、芝麻酱搅拌均匀即可。　　小贴士　　1、做凉面酱料的时候，还可以加入适量的糖，醋要少放;　　2、酱料做好之后，可以密封保存起来，拌凉面，或者是吃面条都可以。

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• 雪碧鸡丝凉面的做法 雪碧鸡丝凉面怎么做

步骤1食材：水面120克、鸡胸肉100克、黄瓜半根、花生碎10克、小葱1根、大蒜2瓣。调味料：香油3克、芝麻酱3克、雪碧5克、醋1克、酱油2克、鸡精2克、料酒2克、盐1克、白糖2克。 步骤2锅中水沸后，放入鸡胸肉、料酒，煮15分钟，捞出，冷却后，撕细丝。 步骤3小葱切葱花。 步骤4大蒜切末。 步骤5另起新锅，水沸后，放入面条，煮2分钟，捞出，过凉水。 步骤6大碗中放入面条，加入鸡丝、黄瓜丝、花生碎、蒜末、香油、芝麻酱、雪碧、醋、酱油、盐、白糖、

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• 鸡丝凉面的做法

　　食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺　　1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。　　2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。　　3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透。　　4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡**。放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

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• 凉面的做法及调料

　　1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝，大葱切丝备用。　　2、绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干，然后把鸡肉煮熟，捞出备用，另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀，用风扇将凉面吹至完全凉透。　　3、放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。

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• 凉面放一晚上会变味吗 凉面放一晚上还能吃吗 凉面,面条

凉面如果是在冰箱放一晚上一般是不会变味的，放在常温的环境下第二天可能会有酸味，因为吃凉面一般都是夏季的时候，温度还是比较高的，凉面在外面放一晚上很容易坏掉。凉面放一晚上会变味吗凉面放一晚上会不会变味要看具体情况：1.冰箱冷藏不会变味冰箱里面的温度会比较低，可以起到一定的保鲜作用，将凉面用保鲜膜密封或者直接装在密封的保鲜盒里面，然后放入冰箱冷藏保存，这样可以延长凉面的保质期，一般是可以放一晚上的，不会变质坏掉，也不会变味坨掉。2.常温保存可能变味我们都知道，夏天的气温比较高，如果凉面直接放在常温下保存的话，凉面很可能会变味，会容易有酸味或者馊味，也就是馊掉了，也可能会坨掉，这种已经是变质坏了，是

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• 做凉面用干面还是湿面 用湿面条怎么做凉面 凉面,面条

做凉面的时候，其实用干面或者是湿面都是可以的，家里一般常用的面条都可以用来做凉面，这个没有很严格的限制，一起来学学凉面的做法吧。做凉面用干面还是湿面都可以。凉面面条可用湿面也可用干面条，不过大多数人用的带碱的湿面，也就是我们*时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种，不可以选择加碱的面条。凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜，这样制作出来的蒸凉面口感也会不一样。但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。用湿面条怎么做凉面1、准备好面条(湿面)。2、在蒸帘上涂抹上大豆油。3、水烧开，架好架子。4、把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即

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• 橘子皮是凉性还是热性 味辛性温 橘子皮,橘子

食物的性质分为热性、凉性以及温性等，不同的性质适合不同的人群食用。那么，橘子皮是凉性还是热性？橘子皮怎么吃？橘子皮是凉性还是热性桔子皮性温。 桔皮，中医又叫陈皮，入脾、肺经。含有挥发油、黄酮甙、果胶等药物成分，具有理气燥湿、导滞消痰等功效。 有抗癌、美容养颜、化痰止咳、预防心血管老化等作用，主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。性味特点辛苦，温。①《本经》：味辛，温。②《别录》：无毒。③崔禹锡《食经》：味辛苦。橘子皮的吃法1.橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。2

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• 哺乳期可以吃凉面吗？哺乳期吃凉面对宝宝有影响吗？ 哺乳期,凉面,宝宝

怀孕是一件非常温暖但是又非常辛苦麻烦的事情，从怀孕到哺乳期到产后，饮食要时时注意，格外小心。哺乳期可以吃凉面吗？哺乳期吃凉面好吗？哺乳期吃凉面对宝宝有影响吗？哺乳期可以吃凉面吗妈妈的饮食对哺乳期的宝宝有很大的影响。专家指出女性在哺乳期是可以吃凉面的，但是不要吃要多，而且要格外注意宝宝会不会因此腹泻。凉面里面很多有咸菜咸菜属于腌制品，而凉面几乎少不了香椿和胡萝卜咸菜。咸菜腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它是世界上公认的致癌物质。研究资料表明：10岁以前开始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高三倍*时应该多吃些温和有营养的食物。所以妈妈吃太多凉面对宝宝不是很好。食用凉面最好是用温水过一遍比较好

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