姜作为我们厨房中必不可少的调味品之一,*常我们在买姜的时候往往都会买一大块儿,这样我们一次性使用不完,但是方法保存不好的话也有可能是剩下的姜发芽,我们知道发芽的土豆是不可以吃的,那么发芽的姜还可以接着使用吗?今天就为大家来讲解一下。因为姜本身含有的水分是非常多的,再加上如果我们将放在一些空气比较潮湿的地方,那么发芽是不可避免的,但是发芽的姜也是可以使用的,虽然它的营养成分会没有新鲜的姜那么好,也不至于像发芽的土豆那样产生毒素,所以说如果没有新鲜姜的话,还是可以使用一些发芽姜的。那么发芽的姜为什么可以使用呢?因为姜中本本身就富含非常多的碳水化合物,姜发芽是因为碳水化合物含量减少了,消耗本身的营养