酸梅汁

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• 自制美容酸梅汁冻

提到夏季最解暑爽口的饮料，大家最先想到的一定是酸梅汁。酸酸甜甜的酸梅汁在夏季饮用，是在好不过了。但是市场上贩卖的酸梅汁大多已经没有了酸梅汁最初的味道，还是自己制作的味道最为纯正。材料：乌梅8梨、干山楂10克、甘草3克、吉利丁1片，冰糖适量做法：1、将乌梅、山楂、甘草适当的用清水冲洗一下;2、将乌梅、山楂、甘草放入砂锅中，放入适量水熬煮;3、大火烧开后转小火烧约20分钟左右，加冰糖继续熬煮;4、将烧好的酸梅汁过滤后倒入碗内;5、将吉利丁剪段放入晾温的酸梅汁中不断搅拌至熔化;6、将酸梅汁倒入模具中，完全冷透后放入冰箱中冷藏即可。

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• 在夏季最佳的饮品 酸梅汁 绿豆汤

在夏季喝一些饮品相信是很多人的选择，不仅能够清热降火，而且饮品的味道也是相对比较可口的，饮品的种类有很多在夏季喝饮品须要有所讲究，今天我们就介绍一些在夏季最佳的饮品，希望给各位一些有效的参考。酸梅汁：体虚者凉饮易腹泻酸梅汁是老少皆宜的一种饮品，酸梅汁的种类是比较繁多的，但无论辅料如何千变万化，基本的成分都是乌梅、乌枣、山楂和冰糖。乌梅酸甘免疫、生津止渴，乌枣安神健脾，而山楂健脾开胃、消食解暑。这几份主料就决定了酸梅汁的消暑解渴功效。酸梅汁中添有冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。夏季喝酸梅汁可以开胃健胃，而且能够解暑解渴。有传言称酸梅汁多喝会导致腹泻，李明解释说，这是因为夏季人们图爽快

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（冰镇杨梅汁）材料：杨梅500克、清水1300ML、冰糖50克、做法：杨梅用盐水泡半个小时（其实刚上市的杨梅虫子很少的.但为了安全起见.还是泡一下更好）清洗两遍后放入锅中.加入清水.大火煮开后改小火继续煮五分钟.用勺子将一颗颗的杨梅压一下.让里面的汁出来得更多一点.全部压完后.加入冰糖再继续煮一小会儿.用筛子将杨梅汁过滤出来.放凉后放入冰箱.想喝的时候随时倒些出来.味道好极了。

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【消暑杨梅汁】1.杨梅洗净去除杂质，放入大锅中加水至刚刚浸没杨梅；2.大火将锅烧开后转小火，同时用勺背不断的将杨梅压扁；3.压碎全部的杨梅后关火，取一个锅子及漏网，用勺背用力按压过滤掉杨梅渣；4.将过滤干净的杨梅汁按个人口味调入白糖，凉后放冰箱冷藏即可

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• 【酸梅排骨】用料 主料：猪小排400克；话梅…

【酸梅排骨】用料 主料：猪小排400克；话梅6颗 调料：食盐1/2茶匙；冰糖1小把；姜1块；料酒1/2汤匙；大葱1段；植物油适量 做法 1.准备好原材料;将话梅用开水泡上十分钟 2.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出 3.锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒 4.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后,下入炒过水的排骨一起翻炒,直至排骨完全上色 5.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒 6.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开 7.加盖，转为小火， 焖煮二十分钟.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁

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• 自制去火酸梅汤 材料： 干乌梅(半斤)、…

自制去火酸梅汤 材料：  干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。  做法：  1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。  2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。  3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。  4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。  5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做好了

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