黄鲷鱼

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【鲷鱼烧】换个方子再做一次，这次的鱼终于有完整的尾巴啦！but其实背面还是有点小腹黑⋯⋯(:3)

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鲷鱼烧    料 (4个量) 鸡蛋 1个（60g）  细砂糖 20g  蜂蜜 20g  牛奶 50g  低筋面粉 80g  玉米淀粉 20g  泡打粉 2g  融化的黄油 20g 做法 1. 鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀2.加入牛奶搅拌均匀3.低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入上一步，用打蛋器搅拌均匀4. 加入融化的黄油拌匀，盖上保鲜膜，醒30分钟. 醒好的面糊装入裱花袋5. 鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油，鱼身处挤入约6-7分满的面糊，然后放入约20g的红豆馅，接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手。使用中小火--小火，两边各1分钟左右.

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【侵删】鲷鱼烧冰激凌| 白地図  p站_id=49169310 #pixiv食堂#插画#手绘#原创#二次元#萌物#猫咪#

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【鲷鱼烧】【原料】(约6个）低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、无铝泡打粉1小勺、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量 【做法】1 将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，加入蜂蜜、牛奶和色拉油，搅打均匀 2 低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀，分多次筛入蛋液中，切拌成均匀光滑的面糊，豆沙分成小块 3 鲷鱼烧模具抹油，将面糊挤入模具中，中间放入红豆沙后用面糊将豆沙覆盖住，合上盖子 4 燃气灶最小的火力加热1分钟，后翻转模具小火1分钟，最后关火焖半分钟即可打开模具，放在架子上散热

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日式和风鲷鱼烧】做法：1、鸡蛋白糖蜂蜜牛奶拌匀 2、低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入以上材料拌匀 3、加入融化的黄油，盖保鲜膜醒30分钟 4、模具放在煤气灶上，小火加热，模具中刷上黄油 5、挤入7分满的面糊，放入红豆馅，再挤入面糊盖上盖，捏住把手 中小火—小火两边各1分钟即可。

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鲷鱼烧    料 (4个量) 鸡蛋 1个（60g）  细砂糖 20g  蜂蜜 20g  牛奶 50g  低筋面粉 80g  玉米淀粉 20g  泡打粉 2g  融化的黄油 20g 做法 1. 鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀2.加入牛奶搅拌均匀3.低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入上一步，用打蛋器搅拌均匀4. 加入融化的黄油拌匀，盖上保鲜膜，醒30分钟. 醒好的面糊装入裱花袋5. 鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油，鱼身处挤入约6-7分满的面糊，然后放入约20g的红豆馅，接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手。使用中小火--小火，两边各1分钟左右.

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【鲷鱼烧制作小贴士】1 蛋液无需打发，打至均匀起泡即可   2 过筛两次可使面粉混入更多的空气，做出的成品更松软   3 分多次筛入面粉，确保拌成光滑无面疙瘩，拌的手法要上下切拌，防止面粉出筋   4 模子里的面糊无需太满，否则做出的鲷鱼烧口感太实不松软，泡打粉的作用-少少的面糊能鼓好大   5 豆沙不要放太多，太多的豆沙会影响鲷鱼烧的美观

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