火锅鱿鱼

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• 【茄汁桂花鱿鱼圈】 1、原料：鱿鱼500克、…

【茄汁桂花鱿鱼圈】1、原料：鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片；2、鱿鱼去掉须，冲洗干净腹腔，切圈；3、用热水汆烫一下鱿鱼圈备用；4、热锅入橄榄油、姜片爆香，下入鱿鱼圈翻炒2分钟；5、淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟；6、调入槐花和桂花，加盐调味就可以了。

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• 菜男的养生火锅麻辣火锅

使用了：惠普 - Spectre XT 麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。 菜男从小爱吃麻辣火锅，不但爱吃家乡痝໔痞✑痜腱眇畋堀ŰūŰĀ㺣眅帉眅Ѐ瑖噭

摄影静物菜男烧小菜

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• 菜男的养生火锅麻辣火锅

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• 【辣炒鱿鱼】-美食吧 材料： 鲜鱿鱼1只、…

【辣炒鱿鱼】-美食吧材料：鲜鱿鱼1只、洋葱半个、李锦记蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙做法：1，将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净2，在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝3，锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软4，放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白5，放入蒜茸香辣酱和糖6，炒匀盛出，撒上芝麻即可鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。鱿鱼可抑制血中的胆固醇含量，预防**病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。U-naWang

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• 【炒鱿鱼】1，鱿鱼解冻清洗干净切花刀，然…

【炒鱿鱼】1，鱿鱼解冻清洗干净切花刀，然后切块，水开焯水；2，青椒、圆葱分别切；3，炒锅倒油煸香葱花，接着倒入青椒、圆葱翻炒1分钟，放入鱿鱼翻炒片刻；4，加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。

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• 奥尔良烤鱿鱼筒材料：鱿鱼一个，奥…

奥尔良烤鱿鱼筒 材料： 鱿鱼一个，奥尔良调料一大勺，油适量 做法： 1，鱿鱼去内脏，剥掉黑膜。 2，擦干水分，加入一大勺奥尔良调味料，里里外外充分抹上调料，装入保鲜袋冷藏一个上午。 3，取出后，抹上油，放入烤箱或者空气炸篮里。 4,预热后，190度15分钟。 5，取出翻面再涂油，190度12分钟即可。

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• 【三鲜鱿鱼卷】材料：鱿鱼、青红椒、洋葱、…

【三鲜鱿鱼卷】材料：鱿鱼、青红椒、洋葱、甜辣酱、糖、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉 做法：1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水； 2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生； 3.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精，胡椒粉和少许水淀粉调成料汁； 4.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘； 5.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

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[cp]【炒鱿鱼】1，鱿鱼解冻清洗干净切花刀，然后切块，水开焯水；2，青椒、圆葱分别切；3，炒锅倒油煸香葱花，接着倒入青椒、圆葱翻炒1分钟，放入鱿鱼翻炒片刻；4，加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。[/cp]

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• 新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味…

新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。  鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。>>>>详细做法:http://www.haodou.com/recipe/241299

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• 「香炸鱿鱼圈」主料：鱿鱼200克。辅料：鸡…

「香炸鱿鱼圈」主料：鱿鱼200克。辅料：鸡蛋1个、小麦面粉30克、面包屑50克、番茄沙司15克。调料：食盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、白胡椒粉1克。做法：1.鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味；2.锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味；3.在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟；4.在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑；5.锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分；6.将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。

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• #美食盛宴# 【泰式甜辣酱鱿鱼】炒鱿鱼是需…

#美食盛宴# 【泰式甜辣酱鱿鱼】炒鱿鱼是需要刀功的，这个我最不拿手，怎么也切不出特别漂亮的鱿鱼花。今儿勉强切一个，为的是这道菜真的很好吃，而且很好做。看不惯这个刀功的，切不可拿“板砖”拍我，我请您吃菜，肥厚鲜美的鱿鱼，裹着浓稠的甜辣酱汁，浇在米饭上，连汤汁也不会剩捏！

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鱼子酱寿司
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