肉末茄子盖饭

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• 茄子的禁忌

茄子不能和什么一起吃茄子是可以做出很多道菜，比如，有红烧茄子，油焖茄子，酱香茄子、清蒸茄子等等。茄子的紫色外皮中富含营养，对我们的肾脏十分有益，起到滋补的效用，经常食用还可以美容。但是你知道茄子不可以和什么东西同吃吗?那就让小编给大家普及一下吧。1.切忌与蟹类同吃从中医药性药理上来说，茄子与蟹类同为性寒凉食物。如果一起吃下去，将会使食物郁积腹中，这很容易对人体的肠胃造成一定损伤;严重的话，会引起霍乱甚至中毒。2.切忌与红薯同吃如果茄子与红薯一起吃，食用过量的话则会在短时间内对胃部造成强烈刺激从而导致胃溃疡和胃出血等病状，甚至必须及时送往医院，造成难以挽回的损害。3.切忌与鱿鱼同吃在生活中，铁板

心动定心痛

• 茄子怎么炒不吸油,茄子怎么炒不油腻 茄子不吃油的做法

茄子是我们日常生活中常见的食材，因其口感好且具有预防出血和抗衰老的功效，而广受人们喜欢。但是，一直困扰许多MM的问题是：茄子太吸油了，导致一道好好的菜油油腻腻的，既不好吃又不健康。今天，就教大家怎么防止茄子吸油，让你吃出清爽、吃出健康。 先用水蒸软，防止吸油 1 防止茄子吸油的办法就是先让茄子吸满水。将切好的茄子放在蒸锅或微波炉中热一会，等其变软的时候就可拿出来，淋上调料汁食

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• 吃生茄子真能减肥吗,吃茄子有什么好处 吃生茄子真的能减肥吗

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，其紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，在烹饪的时候很多人会发现茄子很能吸油，那么吃生茄子真能减肥吗？ 吃生茄子真能减肥吗 1 吃生茄子不能减肥。 茄子因为能吸油，所以很多人认为吃茄子能减肥，其实茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油跟茄子的生熟没有多大关系，因为吸油是靠膳食纤维

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• 茄子怎么晒干好吃,茄子晒干吃对身体好吗 茄子能晒干吃吗

茄子口感虽好，但新鲜茄子比较难保存，于是有的人就会将采摘的茄子晒制成茄子干来食用，那么茄子怎么晒干好吃呢? 茄子怎么晒干好吃 1 1.把茄子洗净之后，去掉茄子把，不要给茄子去皮。 2.将洗净的茄子切片，然后焯水，如果要制作出比较干的茄子干，那么就把焯好水的茄子*摊，然后趁着天气好、太阳足的的时候，多晒上几天，等到茄子上的水分减少了之后就可以收掉了。想要茄子制作成半干的茄

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• 炒茄子可以隔夜吃吗,茄子切开为什么会变黑

茄子在夏天是我们经常吃到的食物，茄子的营养价值非常高，很适合我们食用，在*常很多食物都吃不完，丢掉浪费，很多人都会留着第二天吃，那么茄子隔夜还可以吃吗？ 炒茄子可以隔夜吃吗 1 茄子隔夜不建议再吃。 因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的，但是如果存放一定时间后，煮熟的蔬菜会与外界的细菌所接触，有些细菌是通过高温都杀不死的，而且蔬菜中的一些营养物

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• 茄子如何保存才不焉,切开的茄子怎么不变色 切好的茄子怎么保存

茄子是我们比较常吃的一种蔬菜，但是生活中我们往往对吃不完的茄子不知道该如何保存，一旦保存不当便会导致它氧化腐烂，不仅费钱还影响人体的健康。那么茄子该如何保鲜呢？下面一起来看看吧。 茄子如何保存才不焉 1 冰箱冷藏。 保鲜茄子我们通常会放入冰箱中进行冷藏，这时候要注意不能让茄子表皮沾染水分，另外也可以将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。茄子的表皮往往会覆盖一次蜡，这层蜡不仅

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• 茄子切开有籽能吃吗 茄子怎样不能吃 茄子籽冷藏后籽变黑

茄子是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么茄子有籽能吃吗？ 茄子切开有籽能吃吗 1 茄子有籽能吃。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。 茄子籽又大又黑

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• 茄子皮的功效,茄子皮敷脸能祛斑吗 用茄子皮擦脸祛斑步骤

茄子皮其实就是茄子外面紫色的表皮，富含花青素，那么茄子皮有什么功效呢？要怎么吃呢？ 茄子皮的功效 1 1.清热降火 茄子皮性凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，有清热降火的效果，适合内热上火、热毒疮痈的人群食用。 2.滑肠通便 茄子皮中含有大量的膳食纤维，食用之后能够增加大便体积，软化粪便，促进肠道蠕动，帮助大便排出，适合有便秘症状的人群食用。 3.增强

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• 茄子里面有黑点还能吃吗,茄子长斑还能吃吗 茄子里面有黑点能吃吗

今天打算做个肉沫茄子来吃，但买到一个茄子发现里面是带有黑点的，这样的茄子还能吃吗？茄子长有黑点是什么原因导致的呢？ 茄子里面有黑点还能吃吗 1 不建议吃。 里面带有黑点的茄子一是茄子的籽变黑，这是茄子老了的表现；二是茄子发霉了，黑色为霉菌污染现象；三是茄子被虫蚁侵袭导致出现的黑点；四是茄子被碰伤或摔伤等外界伤害导致氧化变黑，这上述四种情况出现的黑点茄子，其营养口感都不大

xoxo夏沫！

• 炒茄子要先放油吗,炒茄子不变黑的方法 炒茄子要放多少油

茄子是一种大家经常吃的蔬菜，可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子一般都炒者吃，那么炒茄子要先放油吗？ 炒茄子要先放油吗 1 先放茄子。 炒茄子的时候适当多放油的原因是：油多的时候，茄子一下锅就能被油包裹住，首先隔绝了空气，其次油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高，炒锅70℃，酶就大部分失去了活性。这样炒茄子，即使不削皮也照样保持比较好看

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• 茄子蒂能治咳嗽吗,茄子把煮水能治咳嗽吗 茄子蒂能治咳嗽吗

一般我们在吃茄子的时候，都会选择把茄子蒂扔掉，但是我听说茄子蒂也是有一定的作用的，不知道茄子蒂能治咳嗽吗,茄子把煮水能治咳嗽吗？ 茄子蒂能治咳嗽吗 1 茄子蒂可以用来辅助治疗咳嗽。 茄子蒂是茄科植物的茄子的果柄，属于中药的一种，有很好的药用和营养价值，还能清热解毒、止咳化痰，一般可以用来辅助治疗咳嗽。

回眸，醉倾城

• 茄子为什么要泡水,茄子切好后要泡水吗 茄子做之前要泡水吗

*时看到妈妈炒茄子时，总是要把茄子放在水中泡一段时间，好像这样茄子会更好吃一点，可是不知道茄子为什么要泡水,茄子切好后要泡水吗？ 茄子为什么要泡水 1 茄子切好后很容易被空气氧化，会使茄子氧化变黑，而且生茄子本身带有涩味，泡水可以去除涩味，所以可以将切块后的茄子放在冷水中浸泡一段时间。 茄

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• 茄子根煮水功效与作用 茄子根的功效与作用你知道吗？ 茄子根的功效与作用

茄子是一种好吃的蔬菜，每年秋季茄子收获的季节都会吃很多的茄子，那么除了茄子能吃，茄子根有什么作用呢？ 抗菌消炎 1 茄子根是一种中药，具有抗菌消炎的作用，因为茄子根的提取物中含有某些抗菌的作用，因此茄子根煮水可以抗菌消炎。 去冻疮 2

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• 茄子皮变色了还能吃吗,茄子皮变黄还能吃吗 茄子煮熟变色还能吃吗

茄子在储存过程中总会出现茄子变色的现象，那么，茄子变色了还能吃吗？茄子怎么保存不变色？ 茄子皮变色了还能吃吗 1 茄子皮变色了不能吃了。 茄子皮本身是紫色或者青色的，如果变色，变成棕色或者黄色，这样的茄子是不能食用的。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜，可以防止茄子被外界细菌污染，并且保持色泽。如果茄子变色，说明茄子的蜡质已经受到破坏，可能已经被细菌污染，最好不要食用。

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• 湘菜红烧茄子 湘菜红烧茄子做法

步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根 调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克 步骤2茄子切长条。 步骤3小米椒切片。 步骤4蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。 步骤8锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

梦里也要坚强

• 炒茄子的做法 炒茄子怎么做好吃

步骤1准备食材：茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根。 步骤2茄子去皮切条。 步骤3生姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5青椒切丝。 步骤6小米椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先盘中倒入茄条，放入少许盐，拌匀腌制20分钟，再挤干水分。 步骤9然后

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• 红烧土豆炖茄子 红烧土豆炖茄子的做法

步骤1食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。 步骤2茄子切条。 步骤3土豆去皮，切块。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀。加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分钟。 步骤8调入鸡精、葱花，炒匀即可。

~沉默

• 青茄子怎么做好吃 青茄子的做法

凉拌青茄子：首先准备青茄子1个、盐2克、生抽1勺、橄榄油和糖适量。然后将青茄子洗净切丝，撒上盐，腌制一下，再倒掉盐水，漂洗干净，冷藏30分钟。接着将取一个碗，将生抽、白糖放入碗中，加清水适量调成料汁。最后取出茄子，倒入调好的料汁，加入橄榄油拌匀即可。清炒青茄子：准备青茄子2个、油适量、肉末适量、盐1勺、生抽1勺、生姜1块、大葱1段。先把青茄子洗干净切丝， 生姜、葱或者蒜切丝，锅里倒油，下葱姜蒜，再下肉末炒至变色。接着下茄子，炒至变软，加点水，盖锅盖焖一下，调入盐适量，炒匀盛出。蒸青茄子：准备青茄子2个、大蒜5瓣、尖椒2个、盐适量、黄豆酱2勺、猪油1大勺。首先青茄子去蒂，切成四块，上锅蒸熟。将大

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• 豆角土豆炖茄子的做法 茄子土豆豆角乱炖做法 茄子,土豆,豆角,食谱

豆角土豆炖茄子炖菜绝对称得上是东北人的一道家常菜，因其操作简单，用材普通且美味下饭而深受人们的喜爱。今天我就分享给大家一款炖菜，豆角土豆炖茄子的做法。豆角土豆炖茄子的做法所需食材：土豆两个，茄子一个，豆角若干所需配料：葱姜蒜，豆油，豆瓣酱两勺，大料一小勺，冰糖一小块，耗油，酱油，老抽，味精，盐两小勺，辣椒粉，胡椒粉，香菜。做法：1. 清洗好各类蔬菜，土豆茄子切块，豆角较长的掰两段，这里我选用的是绵豆角，就是里面豆子较大的一类豆角。2. 热锅下油，油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱，再放入土豆和豆角翻炒。3. 锅内加大料粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油和老抽，翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材，放入

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• 鱼香茄子的家常做法 简单好吃步骤图解 茄子

好吃的鱼香茄子第一次吃的人最常问的便是为什么没有鱼，其实主要的原因便是这款以茄子为主要食材的菜肴，它的制作调料是以烧鱼的材料制成的，简单的来说鱼香就是川菜的一种调料而已，下面我们就来看看好吃的鱼香茄子的家常做法步骤图解。鱼香茄子的家常做法食材：猪绞肉150公克、茄子1条、蒜末适量调味料：砂糖1大匙、豆瓣酱3大匙、盐少许做法步骤：1.猪绞肉料理前先用菜刀反覆剁过，可让口感更具咬劲。茄子洗净后切段备用。鱼香茄子是到很经典的川菜，秘诀就在于绞肉吃来要细致扎实，茄子则是软而不烂，因此再剁一次绞肉及茄子过油的步骤绝不能省略。2.起油锅开大火，放入约300C.C.的油量，待油温约至摄氏120度时，放入切段

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