虾是中国人基本都爱吃的水产品，但是新鲜的虾子与死虾子在味道与口感上也一定的差别，市场上也经常看到混淆死虾卖给消费者的，所以作为老百姓为了更健康更新鲜的虾子我们一定要学*如何辨别虾子是否新鲜。虾子鲜度怎么看？头尾颜色骗不了虾子越不新鲜，头部的虾膏就越会泛黑。因此，购买带头的虾子时，不管是鲜虾或冷冻虾，都要先确认「虾头」的颜色── 没有泛黑、头部与身体紧密相连的虾，才是新鲜货。此外，鲜度变差的虾子，虾壳和虾肉之间的空隙会很明显，使整条虾看来很不紧实，因此选购时也要记得确认这一点。总之，外观看来了无生气，透明度也欠佳的虾子，味道往往都不会太好。至于无头虾的鲜度，又要如何确认呢？答案就是检查「尾巴」。
