栗子洗净,姜切片,大蒜切粒。排骨放入锅中,加生姜、料酒煮熟,捞出。油温烧至7成热,放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,再放排骨煸炒干,放干辣椒段、八角、香叶、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒匀,加水炖煮20分钟。最后放栗子炖20分钟,放盐、鸡精炒匀,即可。 栗子烧排骨怎么做 食材: 排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺 栗子烧排骨的做法: 1、栗子洗干净,沥干水分,姜1块切姜片,大蒜2瓣切粒,干辣椒3个剪段; 2、排骨洗干净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮