很多人在蒸生蚝的时候喜欢直接整个蒸,在蒸好之后生蚝如果没有开口的话,要么是生蚝不新鲜,要么是受热收紧,如果是第二种情况的话,那么是可以吃的。生蚝蒸完不开口能吃吗生蚝蒸完不开口,但是是新鲜的生蚝可以吃。生蚝蒸完不开口的可能性有两个,一个是生蚝已经死亡,一个是生蚝受热收紧,如果生蚝是受热收紧导致的不开口,这种生蚝质量很好,还是可以食用。生蚝蒸完不开口是不新鲜吗不一定不新鲜。生蚝受热之后有可能会打开壳,也有可能会将生蚝壳收紧,因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。主要是看内部的生蚝肉的质量,如果生蚝肉有弹性,气味芬芳,生蚝肉洁白富含水分就是新鲜的,生蚝肉发暗,汁水不清澈,有很重的腥味,有可能生蚝不新