喜欢吃油条的朋友们可能有些会自己在家里尝试着炸油条，不过自己炸出来的油条可能没有外面的蓬松，甚至还可能是实心的，那么，这到底是什么原因导致的呢？为什么炸出来的油条不空心在和面的时候，需要加一定碱面，可以让油条更酥脆，并且空心，不过量一点要少，别加多了。还有做不出的油条不空心?是因为很多人没有将油温控制好，炸的时候油温太高了，油条会炸糊，油温太低了，油条不会膨胀不会空心，所以油温是很关键的一点。还有一点，做油条胚的时候，一定要两条叠加在一起，这样才会蓬松，一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松，你可以试验一下看看。油条不空心是什么原因1油条不空心是因为没有发酵到位，外面脆软是因为水和面粉的比例不对。2关
