排骨藕汤是大家都非常喜欢的汤品,可是有时候莲藕怎么都炖不烂,这是为什么呢?今天5号网小编就要为大家介绍一下,莲藕煮不烂怎么办?为什么有的藕煮不烂?莲藕煮不烂怎么办稍微加一点小苏打啊,会比较糯糯的口感也比较好。最好用高压锅这样会比较有黏黏的感觉,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会。你的藕就粉粉的了。当然也不排除你购买的就是九孔藕这种脆藕,那就会怎么炖都不烂了,下次选购的时候就要注意了!为什么有的藕煮不烂九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。这种藕的特点就是脆爽!那么什么样的藕会是粉的呢?粉藕的特点是水分少,淀粉含量较高,所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕