砂锅鸡肉

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【意式鸡肉橙柚沙拉】用料：鸡胸肉1块、新奇士红心脐橙2个、芝麻菜50克、小黄瓜50克、西芹50克、洋葱1/4个、小胡桃仁20克；调料：橄榄油15毫升、意式白酒醋10毫升、盐5克、黑胡椒碎3克；做法：1.把西芹用挂皮刀刮成长薄片，凉水里浸泡二十分钟，吃起来很爽脆。2.橙子去皮取肉，切成小块。3.鸡胸肉煮熟撕成**，水里放点盐。4.蔬菜洗净沥干水分。5.洋葱碎、橄榄油、意式白酒醋、盐、黑胡椒碎、挤出来的橙汁混合搅匀，制成料汁。6.鸡**、橙子块、蔬菜混合拌匀，浇上适量料汁，撒上小胡桃仁就可以享用了。

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【气血双补-当归黄芪乌鸡汤】1.乌鸡肉洗净，切块；2.当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内；3.加水适量，文火煮熟，调味服食。@百味美食坊

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【红咖喱鸡肉杂蔬】1.鸡腿去骨切块，用料酒腌，小西红柿对半切开，椰浆粉+水调制成椰浆；2.锅加热，加1汤勺底油，入红咖喱酱炒；3.鸡肉放锅中炒上色，加椰浆大火烧开；4.加入小番茄同煮，下洋葱(洋葱也可在炒鸡肉时同炒)；5.最后放入口蘑，盖盖煮6分钟即可~

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【黄金鸡肉卷】1．糯米洗净加水蒸成糯米饭；2．榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用；3．把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大；4．抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌。把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠；5．入油锅炸至表面金黄即可。

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早安，今日早餐：黑椒鸡肉饼黄瓜三明治+卷心菜沙拉+太阳蛋+小葡萄+黑芝麻香蕉奶昔。其实不太喜欢吃黄瓜，但这次试着把超薄黄瓜片配着黑椒鸡肉饼夹在三明治里一起吃口感意外的不错，因为黄瓜片比较博，所以不会有那种生涩的感，就着黑椒酱配烤的酥脆的吐司，很赞~！推荐大家尝试！

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[叉烧鸡肉串] 1．鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干切块；2．放入蛋清一个，一勺叉烧酱，生抽，适量盐和白糖，洋葱碎拌均匀，腌一小时以上；3．胡萝卜切花片，洋葱切方块；4．将鸡肉，洋葱，胡萝卜和鸡肉分割穿插；5．*底锅烧热倒油放入鸡肉串，盖盖子将其煎熟；6．叉烧酱，生抽，蜂蜜调汁涂抹再撒白芝麻。

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【自制照烧鸡肉饭】把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制；锅里烧水，把西兰花、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，下开水焯一下；锅内小火放油，将鸡胸*放锅内小火两面煎；可放入少许蚝油；煎熟取出，切成2厘米宽的段，码在米饭上，淋上烧烤汁；青菜放置鸡肉旁边即可。

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【鸡腿肉卷便当】鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝卜 烫 熟，包在鸡腿肉内卷起。以牙签固定封口处，再放入热锅以中小火煎熟，要翻动肉块直到全部熟透，再取出拿掉牙签后切成3段放入餐盒内，豆皮炸过后取出切块，加入胡椒盐拌匀即可。于另一格餐盒中把白饭铺*即完成。

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【荔枝鸡球】1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；2.顺时针搅拌至上劲；3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；4.荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；5.炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒；6.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；7.加葱段，烧沸即可。

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椒香鸡丁油条炒饭 1.鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。 2.鸡肉用少许盐腌一会儿。 3.鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。 4.原锅放米饭炒散。 5.放一匙香辣酱拌炒。 6.放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。 7.加入油条略炒即可。（我没放盐，如果你感觉不够咸，可以再添点盐）

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