鸡蛋是个人觉得最百搭的食材,基本与各类食物都能搭配起来做成一道美味的菜肴,而家常菜中最经典的番茄炒蛋人人都爱吃,不过番茄炒蛋想要炒的滑嫩Q弹需要注意鸡蛋与番茄的下锅顺序以及其它的一些技巧,下面我们就来看看番茄炒蛋怎么炒的吧!番茄炒蛋的4个美味重点准备食材:牛番茄、鸡蛋、番茄酱、太白粉水、青葱、盐巴番茄和鸡蛋的比例如何掌握:一般而言鸡蛋会比番茄多一颗,也就是2颗牛番茄搭配3颗鸡蛋,以此类推。其他的调味料:番茄酱、盐巴等食材都可以一边料理一边调整自己喜欢的咸度喔!POINT 1 番茄去皮,口感更佳牛番茄最适合用来制作番茄炒蛋,在洗净的牛番茄上头划十字刀,放入滚水中稍微汆烫,捞起后泡冷水,即可轻松去