鳄鱼的食用价值很高，全身都是宝，所以很多人用鳄鱼煲汤或是炒菜吃，但是对于一些人的体质来说饮食中尤其需注意食物寒凉性。那么，鳄鱼肉是寒性的吗？ 鳄鱼肉是寒性还是温性？鳄鱼肉是寒性的吗鳄鱼肉寒性的制作方法：1将鳄鱼肉洗净，切成大块，放入盐水中浸泡半小时，将血水去除，洗净后捞出 备用。2、鳄鱼肉捞出，加入少量香油、料酒、葱末、姜末、蒜末，适量盐，糖喂制大约15分钟左右，可以用刀背拍一下鳄鱼肉，方便入味3、锅中放入少许油，加入葱段、姜片爆炒，放入少许花椒4、将腌好的鳄鱼肉放入锅中，加入热水（如果有骨头汤吊味是最好的），大火煮开，而后加入老抽、料酒、白糖、盐，改成小火炖制，半小时后出锅，淋上少许香油即可
