在我们生活中，豆腐一直以来都是非常深受人们欢迎的，因为豆腐不仅味道好，而且营养非常的丰富，豆腐的种类也是比较繁多的，那么关于豆腐的种类与挑选购买的方法到底有哪些呢？接下来，小编将为大家做出相关的介绍，希望对各位能够提供一些参考。1、北豆腐(老豆腐)：北豆腐是我们比较常吃的一种，一般以盐卤(氯化镁)点制，非常具有特色，硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。经常吃北豆腐是很有益健康的，而且口味出众。2、南豆腐(称嫩豆腐、软
