珍珠丸子就是俗称的糯米丸子,做珍珠丸子两种食材最为重要,一个是珍珠丸子的肉糜,还有一个就是外面的珍珠糯米了,做珍珠丸子的糯米需要泡发,那么,用热水还是冷水好?珍珠丸子糯米用热水泡还是冷水泡泡米要根据米的性质,大米一般半个小时,糯米至少一个小时,再比如黑(糯)米质硬,至少在三到四小时,泡米一律用冷水,且不宜用流水!(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多),先淘后泡,泡后连同米和水一起食用(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)糯米丸子的做法1.准备好所需原料2.白糯米用清水泡3小时3.黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中4.猪肉放入料理机,打成肉末5.香菇也