荷花，又名莲花、水芙蓉等，属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6～9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度、泰国和越南的国花。荷花的分布地区荷花分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。荷花的种植方法3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳时期。过早栽植会有寒流影响，种藕容易受冻害。北方地区遇寒流时可用透明农膜覆盖。栽插前，盆泥要和成糊状，栽插时种藕顶端沿盆边呈20度斜插入泥，碗莲深5厘米左右。荷花的主要价值一、食用价值中国古代民间
