做肉丸不仅仅是把瘦肉剁碎就可以了,想要做出了的肉丸好吃,最好是加入鸡蛋,不过鸡蛋和肉的比例又是多少呢?下面5号网小编为大家介绍吧!一斤肉丸子加多少鸡蛋我们这边是一斤肉往往加一个鸡蛋就可以了食谱显示的就是一斤肉加上1个鸡蛋材料2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇,1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油做法1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。2、再加面包渣调到稀稠合适,捏成小丸子(如果捏大点的丸子,炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,这样方便在炸锅里炸。3、热油锅炸至金黄即可。肉丸为