生巧克力一词源自于日本,生代表的是新鲜的意思,指的是使用巧克力与鲜奶油或奶油等乳品混和制成的巧克力,特色是质地偏软、口感滑顺且甜而不腻,相当受到女性喜爱,下面我们就来看看生巧克力怎么做。生巧克力材料的黄金比例巧克力:鲜奶油2:1想制作优质巧克力的基本要求,就是要尽量选用「100%可可脂」的调温巧克力;鲜奶油则是选择动物性鲜奶油,香气更足、口感也会更好。配方方面,建议加热后的巧克力是鲜奶油的2 倍,这样的比例甜味适中、不腻不苦,是生巧克力的最佳黄金比例。制作步骤:1.【融化巧克力】取200g调温巧克力倒入碗中,以中火500W微波1分钟后取出,稍微搅拌,再重复微波,约3~5次。建议使用浓度60~6