北京名小吃有北京烤鸭,老北京炸酱面,卤煮,炒肝,驴打滚,豆汁焦圈等等,老北京小吃多种多样,到底北京有什么名小吃最值得品尝呢?为你推荐以下这些特色传统小吃。北京烤鸭北京烤鸭素有“天下第一美味”之称,是北京名小吃的代表了,烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,选用的是北京填鸭为原料,工序复杂,做出来的鸭子金黄油亮,干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状。老北京炸酱面炸酱面是老北京名小吃之一,要说北京名小吃有哪些是大家都知道的,炸酱面肯定是其中之一。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成,“炸酱”的制作就很讲究了,把肉丁和葱姜放在油里炒,加黄酱或甜面