带鱼表面有一层银色的东西,有些人认为是脏东西,做的时候会去掉它。那么带鱼表面银色需要去掉吗?带鱼身上银色要洗干净吗?带鱼表面银色需要去掉吗带鱼身上银白色的是不用刮掉的.它相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂.而且这层银白色也是有营养的.就像上面说的.带鱼的这层银白色也可以分辩带鱼是否新鲜.如果不新鲜的话,带鱼就会暗暗的颜色.而且下锅炒的时候,没有这层银白色带鱼就非常会粘锅,这样做出来的带鱼不是一整块的,而是碎碎的.上次看一本食谱的时候还有特别强调带鱼不能把银白色的那一层洗掉.带鱼身上银色要洗干净吗带鱼外面银色的鱼鳞应该洗干净。将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或