我们在生活中经常是会听到糯小米和小米这几种食物的名字的，很多人都是以为这两者是一种食物，但是事实上这两种米是不同的，所以我们也是需要很好的注意的，因为两者在食用和功效上也是存在着区别的，这样对我们来说也是需要认真的了解的。糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的；硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌
