美国艺术家约翰杜里厄斯(John
G.Tullius)曾用这句话来形容巧克力的美好,其浓厚风味广受众人喜爱,俨然成为甜食首屈一指的巨星。巧克力除了当作*时嘴馋的点心,也是过节送礼的最佳选择,*年越来越多商家开始贩售高档手工巧克力,不凡的滋味让饕客们相当沉醉。不过巧克力好吃与否,买回家后的「保存」也是一大关键。很多人都忽略的保存的过程中会对巧克力产生的影响,你是不是也以为把巧克力放进冰箱、防止高温让它融化就行了?大错特错!冷藏保存的巧克力反而更容易变质、走味,最后只会让它味同嚼蜡。巧克力为什么不能放冰箱巧克力是相当娇贵食材,储存环境的温度和湿度都会对它产生剧烈的影响。加拿大Ryerson Uni