淡水鳕鱼

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• 鳕鱼是海水还是淡水鱼 属于深海鱼 鳕鱼,鱼

鳕鱼是一种美味的鱼类，很多美食小吃都是精选鳕鱼为食材，例如鳕鱼条、鳕鱼汉堡等。那么，鳕鱼是海水还是淡水鱼？鳕鱼是什么鱼？鳕鱼是海水还是淡水鱼鳕鱼属于海水鱼。鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太*洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼的营养价值鳕鱼每百克肉含

鱼鳕鱼

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【豌豆银鳕鱼】银鳕鱼划开洗净用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍；煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎；煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄；甜豌豆煮熟，取出用搅拌机打碎成泥；锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做豌豆蓉汁；淋鱼上，柠檬切片红辣椒切丝点缀。

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• 【番茄浇汁鳕鱼做法】1、鳕鱼化冻后，…

【番茄浇汁鳕鱼做法】 1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分;番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎 2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉 3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎 4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中 5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味 6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸 7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可 8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可

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• 【香煎银鳕鱼】 原料：银鳕鱼、豆豉、料酒…

【香煎银鳕鱼】 原料：银鳕鱼、豆豉、料酒、葱姜蒜、盐、花椒、老抽、油。 制作方法： 1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净； 2、用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分； 3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用； 4、锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽； 5、放入鳕鱼块小火闷5分钟，起锅时加入葱花即可。

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• 【香煎银鳕鱼】 原料：银鳕鱼、豆豉、料酒…

【香煎银鳕鱼】 原料：银鳕鱼、豆豉、料酒、葱姜蒜、盐、花椒、老抽、油。 制作方法： 1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净； 2、用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分； 3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用； 4、锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽； 5、放入鳕鱼块小火闷5分钟，起锅时加入葱花即可。

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