辣椒自古以来就是相当重要的辛辣调味料,且全年皆产,全世界有多种品种辣椒,辣度不尽相同,光是辣椒,就有鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等多种可使用,这些不同的辛香料辣度也皆不相同,常用的鲜红辣椒,更能以浸泡、烤、炒、煮等不同的料理手法,带出辣椒不同的香气。1912年,美国化学家韦伯.史高维尔Wilbur
Scoville在其所工作的制药公司工作,开发一个方法测量辣椒素的指标。测试方法以他的名字命名为「Scoville感官辣度测试」,辣度的单位也因此译成史高维尔单位(Scoville
heat unit, 简称SHU)。辣椒种类及辣味大集合辣椒种类相当丰富,以颜色分,红辣椒比青辣椒辣;以体积大小区分
车厘子在市面上的种类琳琅满目,加个也有着非常大的区别,今天5号网小编就要为大家介绍一下,车厘子怎么分级?车厘子的种类有哪些?车厘子怎么分级L(21MM),XL(23MM)属廉价果。之后以“Jumobo”为标注单位。J级别(24MM),SJ,XJ级(28MM)一块钱硬币大小,较为常见。根据品种,XXJ、P、G(30MM+)属智利产区中果径最大的,品质口感较好。部分品牌车厘子会在标注级别后加上D,或者L,其实那是代表车厘子的色值,D(dark)代表深色果,L(light)代表亮色果,偏红。车厘子的种类按大类分,美国车厘子分为Sweet Cherries(甜樱桃)和Tart Cherries or