呙笋

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云一呙，玉一梭，澹澹衫儿薄薄罗，轻颦双黛螺。

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【笋丁蚕豆仁】1、将新鲜的蚕豆去壳去皮洗净沥干。2、笋加盐焯水后煮熟切小丁，培根也切小丁。3、锅热后放少许油。4、葱爆香后，下入培根丁炒香。5、接着下入蚕豆仁。6、放入笋丁一起煸炒。7、炒至豆仁变色后，加盐、鸡精、糖调味。8、最后放少许水，盖上略焖一下，加胡椒粉和少许香油提味，盛起装盘。

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油焖笋-网上厨房 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块； 锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟； 撒入葱花，拌匀后即可。 小贴士： 如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。

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【足料沙茶面】厦门小吃很多，土笋冻、海蛎煎、面线糊、鱼丸汤、烧肉粽等，品种丰富多样，风味独特。沙茶面就是一道厦门的特色小吃，其妙处在于汤头，那个味道，咸鲜香辣，吃过以后让人念念不忘！做法：http://t.cn/z8Bt7dv 来自厨友：茶茶草菇_叮

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【食物语】鸡茸金丝笋cv：星潮“本少爷就是鸡茸金丝笋，从此刻起你就是我的仆人了。”

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• 干笋肥肠的做法 主料： 肥肠 400克 干笋尖1…

干笋肥肠的做法 主料： 肥肠 400克 干笋尖100 克 辅料： 小青椒3个 小红椒3个 葱 姜 调料： 盐 生抽 鸡精 1干笋尖用温水泡开，切段;熟肥肠切片; 2锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒;倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味;然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可。

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【酸辣汤】 1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝 2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡 3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中 4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上葱花即可

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• 【笋烧鸡块】材料：鸡腿2个、竹笋1个、青…

【笋烧鸡块】材料：鸡腿2个、竹笋1个、青辣椒2个、红辣椒3个、八角1个、花椒几粒、姜半个、有机酱油3勺、糖半茶匙、鸡精少许、白胡椒少许、香油适量、清水1碗 做法：1.食材切块，锅中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入鸡块。翻炒均匀后，加入1勺的有机酱油，使颜色上的均匀些，2.再加入笋片翻炒均匀。再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒3最后加入糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量调味即可。

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浙江的笋子一般都是春笋或者冬笋云南的笋子却是夏季上市 这时候来份鲜蔬炒笋 味香质脆回鲜无穷 玉米粑粑是用老玉米磨的特别香餐厅老板还送了一碗豌豆汤给我们喝 据说这边人特别喜欢拌它下饭可惜我们连米饭都没点哈哈哈哈哈炖蛋上面码了云腿丝逼出来的油鲜咸鲜咸

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