市面上的粽叶有晒干的,也有新鲜的,大家可以根据自己的喜好来购买。那么,粽叶是干的好还是新鲜的好?干棕叶好还是新鲜棕叶好?什么是粽叶粽叶,顾名思义,就是包裹粽子的叶子,粽叶对生在粽乡的嘉兴人来说太过司空见惯,然而思维定式容易造成一些误解。比如有些人会认为粽叶都是同一品种,其实可以作为粽叶的植物多到让人咋舌,农贸市场的摊主随口就可以说出苇叶、箬叶、荷叶等一连串粽叶家族的成员,其中每一种叶子都有自己的特性,比如苇叶清热,荷叶开胃,在煮粽的过程中粽叶的有益成分可以与粽馅的营养融为一体,相得益彰。粽叶是干的好还是新鲜的好粽叶晒干时,竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中,所以使用干粽叶包粽子,竹叶的清香原味能