菠菜是春季最常见一种蔬菜,一直是大众喜爱的蔬菜之一。菠菜不仅可以直接食用,还可以榨汁和面。那么,菠菜汁和面怎么取汁?菠菜汁和面怎么做?菠菜汁和面怎么取汁1、菠菜去根洗净晾干水分。2、锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。3、加少许盐搅拌均匀,切碎。4、用纱布包住菠菜碎,用力挤出水分。5、打入两个鸡蛋到菠菜汁,搅拌均匀倒入面粉。6、和成光滑的面团,醒二十分钟。7、擀成面皮。8、根据你的喜好程度切成面条。9、锅内煮开水,将面条下入,调入少许盐和香油即可,也可以加点你喜欢的蔬菜,或者捞出后拌酱料吃。菠菜汁和面的做法特点:营养丰富、色泽鲜艳。菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素