鲫鱼是我们从小吃到大的一种鱼,红烧鲫鱼,豆瓣鲫鱼,鲫鱼豆腐汤都是大家随便能报出的菜品。但是其实还是很多人不了解鲫鱼,下面介绍鲫鱼是淡水鱼吗
淡水中长大。鲫鱼是淡水鱼吗鲫鱼,属于淡水鱼,所以是淡水养殖。鲫鱼,俗称喜头鱼、鲫瓜子,属鲤形目,鲤科,鲫属。鲫鱼是我国内陆水域中常见的经济鱼类。其肉嫩味美,营养丰富,蛋白质含量高,素为人们所喜爱,而且含有较多的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,民间常用鲫鱼汤催乳,还有温中健胃、滋补等药用功效,在李时珍所著《本草纲目》中有记载。所以鲫鱼的销售市场一直较好。鲫鱼的外形特征头像小鲤鱼,形体黑胖(也有少数呈白色),肚腹中大而脊隆起,体长15~20厘米,呈流线型(也叫