步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。 步骤2将猪肉剁成肉馅，装入碗中。 步骤3加入葱末、姜末、清水搅匀。 步骤4再用精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调好口味，制成干子馅备用。 步骤5将2个鸡蛋磕入碗中，打散备用。 步骤6下油锅摊成薄蛋皮。 步骤7另1个鸡蛋加入面粉调成糊待用。 步骤8蛋皮铺在案板上，将蛋皮从中间一划两半。 步骤9抹匀面粉糊，一端放上干子馅，卷成蛋卷。 步骤10再用面糊封口，下入五成热油中炸透。 步骤11呈金黄色时捞出，沥干油分。 步骤12改刀成马蹄段装盘，与花椒
