香肠是否做的好吃里面的馅料是及其关键的,很多人其实不清楚香肠里面有哪些馅料,其实这个不难的,下面介绍香肠馅如何制作 手把手教会你。香肠馅如何制作1.准备材料制作香肠需要有适量猪肉(用腿肉、臀尖肉制作的香肠口感最好),肠衣(可在猪肉摊或者万能的马云霸霸那儿买),以及调料(盐、五香粉、白酒、糖等),还有一个好天气~(做香肠前一定要查好天气,下雨或阴湿天香肠很容易就喂霉菌了)。2.剁馅、清洗肠衣将猪肉剁成指甲大小的丁,不要剁太细会影响口感,肥瘦比例1:4最佳。将肠衣灌满水,一方面清洗内部,一方面检查肠衣是否有漏,没有漏水即可将水倒出,晾干备用。3.调制馅料猪肉丁中加适量盐、糖、白酒、五香粉(爱吃辣还