沸石分子筛,,,朗姆提子椰蓉饼干1.提子干切碎，放入碗里，倒入足够浸没提子干的朗姆酒，浸泡半个小时2.黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀3.分两次加入全蛋液，每次加入蛋液后要搅打均匀，使鸡蛋和黄油充分混合4.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合后筛入黄油里5.用橡皮刮刀稍稍切拌一下，倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干，继续切拌6.倒入椰蓉，用手揉匀7.把面团入冰箱冷冻冷冻1个小时左右，直到面团冻硬，冻硬的面团取出来，用刀切成0.5CM后的片，摆入烤盘，每块饼干间留出一定的空隙8.将饼干放入预热好樱桃彩绘蛋糕卷蛋黄糊：蛋黄 3个水 60克低粉 80克细砂糖 30克柠檬汁 低粉 1/2小勺蛋白 1个涂色：抹茶粉 小笔刷 1个细砂糖 30克油 50克蛋白糊：蛋白 3个盐 1小撮红色蛋糊：蛋黄糊 1小勺红色食用色素 2滴玉米淀粉 1小撮开水 作法1.做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋；2.做红色蛋糊：舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀；3.将一个蛋清打至发泡，加入一小撮枣味红糖戚风1.鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开2.蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀3.加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀4.筛入普通面粉90G5.拌匀备用6.蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角7.蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀8.大颗和田枣6颗取枣肉9.枣肉切成小粒后拌入混合糊中10.倒入戚风模具中抹*11.送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可[抹茶泡芙] 【抹茶泡芙】原料：水250ML、无盐黄油100克、盐1/4小匙、糖1大匙、低筋面粉150克、抹茶粉2小匙、鸡蛋4个 植物性鲜奶油150ML、抹茶粉2小匙做法：1，牛奶+盐+软化的黄油块，入锅煮至完全沸腾关火;2，筛入低筋面粉60克;均匀拌成面团,开火，中火搅拌直到锅底出现面糊薄膜后关火;取出降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可;将面糊装入裱花袋中;烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊;烤箱预热以200度烘烤30分钟。3，......蛋糕体的制作鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克 1.黄油、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，温度保持在25°左右。2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。3.分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。4.取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。5.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。6.翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤1草莓芝士派第一次做西点，花了一下午捣鼓，一边看网上的做法 一边把厨房弄的乱七八糟。终于成品还不错，爸爸说不够甜，便在表面涂了一层前几天做的草莓酱，妈妈说味道很好。这样小小的6寸派算下来也差不多花了我20元的样子，怪不得外面芝士蛋糕那么贵。不得不感叹，热爱做甜点的人都是“疯子“。各种等，等醒面1小时，醒馅儿半小时，烤皮子15分钟，再一起烤30分钟，还不包括之前要筛面粉、糖和融化各种东西 等等等 啊啊啊~！！！好吧 至少还是成功的，下次做估计要等个一年半载了吧。。。-_-" #晚餐# #下午茶1分蛋海绵底:蛋黄拌匀即可，蛋白分次加入100克细砂糖，打至硬性发泡，挑出一部分蛋白，和蛋黄拌匀，倒回蛋白盆中，彻底拌匀，低粉筛入蛋糊中，用刮刀切拌均匀。烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入烤盘中，上下火烤10分钟左右至表面上色即可2用心形切模取四个蛋糕底备用3奶油奶酪微波法软化，打至顺滑.淡奶油加糖，打至6、7分发，两者混合拌匀.将抹茶加入芝士糊拌匀，我是边加边尝的，我喜欢抹茶重的，可以适当调整，将蜜红豆加入，拌匀4吉利丁提前用冷水泡软，牛奶隔水加热，加入吉利丁至完全融化,倒入芝士糊中5将做好的芝士糊希腊可球原料：黄油80克、糖粉45克、盐1克、鸡蛋黄20克、低筋面粉100克馅料/装饰：草莓果酱适量1.黄油80克置于大碗中室温软化，加入45克糖粉2.用打蛋器打发至顺滑3.蛋黄1个(约20克)打散后加入黄油碗中，再次搅打均匀4.筛入100克低筋面粉5.用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团6.取10克左右面团，用掌心搓成圆球状7.烤盘铺锡纸，将所有面团全部搓成圆形小球，并均匀的码放在烤盘上，注意中间留出适当空隙8.用筷子较粗的那一头沾少量水，在每一个小球的正中间按一个小洞，注奶香玉米汁甜玉米 2个 淡奶油 50ml 白糖 15g 清水 500ml 做法 1. 甜玉米洗净，用手剥出玉米粒（或者用到顺着玉米棒子，用刀切下玉米粒） 2. 把玉米放入锅中，加入清水，大火煮开后，转中小火煮8分钟 3. 将玉米粒连同汤汁一起倒入搅拌机中搅打成糊状 4. 将打好的玉米糊过筛，同时用勺子按压网筛中的玉米糊，使玉米汁尽量地完全流过滤出来 5. 最后在玉米汁里加入白糖和淡奶油搅拌均匀即可 小贴士甜玉米的口感偏甜，不加糖也可以。淡奶油不要放太多，以免盖过玉抹茶千层。主料：牛奶480ml 低筋面粉160g 鸡蛋2个 抹茶粉30g 炼奶25g 糖15g 淡奶油250g 糖25g 柠檬汁3g 1. 鸡蛋加入糖和炼奶2. 倒入牛奶搅拌均匀3. 筛入抹茶粉和面粉4. 加入隔水融化的黄油5. 全部拌匀后冰箱放置30-35分钟6. 小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会7. 摊好后在烤网上放凉8. 淡奶油加糖和柠檬汁打发9. 一层可丽饼一层奶油叠起来
