一说到红菱，很多人想起了一首歌《采红菱》。作为水八仙之一的红菱是苏州人最喜爱的食物，煮熟吃脆嫩清香味甜。那么，红菱什么时候上市？什么时候采红菱？红菱什么时候上市初秋季节，菱角上市了。作为水八仙之一，红菱是苏州人非常喜欢的食物。它壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，宜于生吃。主要产于苏州东郊，常常与藕间作。有民歌是这样唱的：桃花红来杨柳青，清水塘里栽红菱。姐栽红菱郎栽藕，红菱牵到藕丝根。红菱，也叫水红菱或是苏州红，是一种一年生浮叶水生草本植物，3月种，9月收。红菱鲜嫩时味甘美，可作水果生食;老菱带壳煮熟，性糯清香微甜，号称“水栗”;老菱可制淀粉，菱粉身质细洁爽滑，为淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇
