菜名

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”(猪丁骨)，故名“排”。而在上海话里，“排”发音，疑被广东人误听为“扒”，因此又作牛扒。牛排种类：夏多布里昂牛排―牛腰肉(tenderloin)，一头牛只有五、六磅。

拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”(猪丁骨)，故名“排”。而在上海话里，“排”发音，疑被广东人误听为“扒”，因此又作牛扒。牛排种类：夏多布里昂牛排—牛腰肉(tenderloin)，一头牛只有五、六磅。牛肩胛肉小排—从颈部到肋骨(ribs)。牛小排—取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。菲力牛排—腰内肉部分牛腰肉(tenderloin)，最嫩处切出，是牛嵴上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合叁分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。是牛排中单价最高的。侧腹牛排—自腹侧取得。牛肩膀牛排—牛肩膀部份切出。烤腹肉牛排或(法式)onglet—从中心附*的膈肌. 中间有点硬(sinewy)。通常被称为“屠夫的牛腰”(butcher's tenderloin)。纽约客牛排取牛前腰嵴肉(Strip Loin)的部份，大理石油花(Marbling)均匀，肉质与西冷牛排接*，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。肋眼或肉眼牛排靠*胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合干烤方式烹调。后腿肉牛排、腹腿牛排后腿*臀部部位切块牛排，如果没有妥善烹煮，口感可能会较坚硬。西冷牛排—英文为Sirloin，粤语称“西冷牛排”，在英国、香港等地指牛胸嵴肉部分，肉质细嫩度次于菲力牛排，售价也较低于菲力牛排，上端部分的西冷牛排较为鲜嫩，售价亦稍高。在美国指牛后腰嵴柱两侧的肉，肉质细嫩，价格高。侧腹横肌牛排—从隔膜(diaphragm)取得。非常美味，也十分难以料理。丁骨牛排及牛柳或上等腰- 由纽约客牛排与一小部分的菲力牛排组合而成。一边为纽约客(Striploin)，另一边则为牛柳(菲力)，中间被腰嵴骨隔着。一些食物虽有“steak”之名却非真正的牛排：梳士巴利汉堡扒等做成的肉饼，也被称为“汉堡牛排”。鞑靼牛排- 剁碎的牛肉加上洋葱、洋香菜以及刺花蕾(俗称酸豆)，通常上桌时会佐以生蛋。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是*民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒 。

在法国才里面有一盘叫卡尔帕乔（Carpaccio）的海鲜头盘，非常别致。这道菜是法国餐馆里面必备的一道名菜，吃的是法国菜，但是这道菜的菜名却是来至于意大利文艺复兴时期的一名著名画家维托雷 卡尔帕乔（Vittore Carpaccio）。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是*民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。

我是大哥大今日から俺は！！剧照图片集锦,我是大哥大今日から俺は！！剧照图片合集.故事发生在20世纪80年代，中学生三桥贵志（贺来贤人饰）和伊藤真司（伊藤健太郎饰）转学来到新的学校，为了看起来凶恶一点，他们不约而同改换了不良少年的打扮。刚刚入学，两人意外打倒十人，一战成名。此后他们结识了女校的戏精大姐大早川京子（桥本环奈饰）、男校的大嗓门傻老大今井（太贺饰）、今井的小跟班谷川（矢本悠马饰）以及本校的功夫纪律委员赤坂理子（清野菜名饰）。在与黑道分子和其他学校不良少年的抗争过程中，少男少女的友情不断加深，而爆笑沙雕的故事也接二连三的发生。三桥与伊藤的确度过了一段难忘的青春岁月……本片根据同名漫画改编。

豫菜皇后剧照图片集锦,豫菜皇后剧照图片合集.河南农村女孩伊春喜（穆婷婷）因迷恋电视台一档饮食节目的主持人张杜康（张冰），只身来到省城郑州将他寻找。张正职是某酒店的名厨，春喜阴差阳错成为他身边的打荷工后，心里只有开心，并开始想尽办法讨张开心，却没等来爱情只被张狠狠羞辱。一番痛苦经历过，春喜暗下决心要成为一代豫菜名厨，要张杜康败在她的手下。卖茶叶蛋的大嫂宋小妮（蔡小艺）是春喜初到郑州结识的人，春喜惊奇其貌不扬的她竟是宋代名厨宋五嫂的第36代后人，只因厨师界传男不传女的不公，她才没有光大仙人的厨艺。春喜拜宋小妮为师后，开始在她的指点下学做豫菜，3年里，她跑遍中原大地寻尽高师名厨，学得一身好厨艺。一年一届的中原厨王争霸赛即将开始，她发誓会为自己更为厨师界所有地位卑微的女人争口气。她最强劲的对手，正是张杜康。

美女厨房 第3辑 美女廚房 第3輯剧照图片集锦,美女厨房 第3辑 美女廚房 第3輯剧照图片合集.
《美女厨房》重新开放，吸引一众女艺员到场大显厨艺。她们走进厨房前，只简单听过菜名及几十秒的流程简介便要动手，能否以厨艺俘虏一众男嘉宾的胃？美女烹调指定菜式时，大卖神秘感，要男嘉宾猜猜她们是谁，还欢迎观众参与竞猜！每集指定一种新鲜食材，让美女活捉、活宰，并发挥创意烹煮，务求从评判手上取得高分数，争夺新一届美女厨神称号。还有一众美女学徒，研发卖相不够好、配搭怪异但实际美味的「新奇料理」！