麻辣鸡丝酱料怎么拌,辣椒面加半勺盐,加少许清水拌匀,将姜片和葱白放油锅里炸,发黄时放葱叶,姜葱炸至焦黄捞出转小火,把热油舀入辣椒面里拌匀,放凉即可。麻辣鸡丝怎么拌酱料?主料:辣椒粉30克辅料:菜籽油100克,盐,香葱5根,生姜;麻辣鸡丝酱料的做法:1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀;2.再加少许清水把辣椒面打湿,水不宜加太多,打湿即可;3.把从白和葱叶切分开来,姜切片;4.锅中倒入菜籽油,开中小火,跟着放入姜片和葱白;5.葱白有些发黄时,下入葱叶;6.葱姜都炸至焦黄时,捞出,并转小火;7.把热油用勺子舀入辣椒面里,用小勺搅拌均匀;8.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封保存即可。小贴士:1、辣椒面里加少许水