红薯是什么在生活中,红薯是一种比较常见的食物,很多人尤其是北方的人因为方言的关系,会将红薯和地瓜搞混淆,常常认为烤红薯就是烤地瓜,其实严格来说,这两种食物其实是不一样的。地瓜其实严格来说,它的学名应该叫做凉薯。那么红薯我们虽然很熟悉也很常见,但是它究竟是什么,大家对它了解多少呢?红薯又叫番薯、甜薯、甘薯、山芋等,属于一年生草本植物,它的植株分为两部分,地上部分是藤蔓部分和叶片部分,其叶片通常为宽卵形,长度在4-13厘米之间。我们可以趁着它的藤蔓比较嫩的时候,将藤蔓采摘下来,去掉上面的叶子炒着吃,味道也很不错,是一道应季的时兴菜;地下部分是椭圆形或者纺锤形的块根,由小小的块茎不断吸收营养,慢慢长