泡菜坛子

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• 泡菜水浑浊了怎么变清 泡菜水浑浊了怎么补救

泡菜水的质量决定了泡菜的口味，不过影响泡菜水的因素是非常多的，温度就是最大的因素，那么泡菜水真的变得浑浊了，到底该怎么挽救呢?下面一起来看看。泡菜水浑浊了怎么变清我们在制作泡菜的时候，第一次泡菜的水等待一段时间过后，就需要将水中的沉淀物给清理出来，再将没有杂质的水倒回去。我们可以加入一些一些麻糖，它可以促使泡菜变得更加微甜，并且还可以放入一些白酒、食盐，可以促使泡菜水变得更加清澈。泡菜水的保养1、泡菜在存放的时间段，需要不断的搅动，搅动的频率也要多一些，不能隔着十天才去搅动，这样的泡菜水很容易变味的。2、泡菜水也是有时间的，放置的时间越久越好，若是泡菜水有一年了，我们就可以将它的水倒出来进行过

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• 泡菜对身体好吗 长期吃泡菜对身体好吗

泡菜是我们生活中很常见的一种食物，主要是为了让蔬菜能更长时间储存的一种腌制方式，一般来说只要是纤维素比较丰富的蔬菜和水果都可以腌制成泡菜，而且越来越多的人都喜欢每天吃一些泡菜，不仅爽口而且下饭，那么泡菜对身体好吗?吃泡菜对人体有害处吗?跟着本文一起来看看。吃泡菜的好处1、预防高血压、糖尿病：据研究表明一些通过发酵的泡菜会产生一些多肽、寡肽的乳酸菌，能很好的抑制一些能够造成血管紧张的转化酶，从而能很高的抵抗高血压的产生。另外泡菜还能降低血清胆固醇和血脂的浓度，从而也能达到预防动脉硬化和癌症的作用。2、有利于肠道健康：泡菜在发酵的过程能产生大量的益生菌，能很好的抑制人体肠道有害细菌的生长，从而能很

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• 食用泡菜需要注意哪些 泡菜注意事项

泡菜虽然是韩国的专利，但是在中国也是比较受欢迎的，泡菜吃起来非常的爽口，很多人在*时都喜欢将泡菜作为下饭菜来食用，确实有一定的开胃效果。但是食用泡菜也是有很多方面需要注意的，那么食用泡菜都需要注意哪些呢？下面就跟随小编一起来了解一下吧。*时吃泡菜一定要注意选择的泡菜腌制一定要到位，如果腌制的时间没有达到一个月的话，那么是不可以吃的，其它的腌制食品也是如此。腌制过的泡菜，如果放置的时间太长，而且没有放入冷藏中保存，那么千万不要再吃了，否则会对健康造成恶劣影响，没有吃完的泡菜应该要密封好，并且放入冰箱中冷藏，这样可以使放置的时间延长。泡菜是需要煮熟后才能食用的，这一点千万不可忽视！任何酸类活菌在没

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• 泡菜怎么变红

喜欢看韩剧的人应该都知道，韩国泡菜非常有名，不同地方制作泡菜的方法是不一样的，味道也有所差别，泡菜制作的步骤也比较繁琐，喜欢吃的人可以自己在家里面少量做一些，下面跟着苹果绿养生网看一下泡菜怎么变红，想要了解的人就一起来看看。泡菜怎么变红想要让泡菜的颜色好看，那么就可以准备味精，辣椒面，精盐，大蒜，葱，牛肉清汤，白萝卜，梨，苹果，大白菜，先把白菜的老帮以及根部去除，然后用清水清洗干净，水分沥干切成四半，放进盆子里面，加入适量的盐，腌制4个小时到5个小时左右，萝卜的皮以及根去除切成薄片，用盐腌制一下，再把苹果的皮去除切成片状，葱切碎，大蒜捣成泥，白菜腌制好以后，放进坛子里面，萝卜的水分沥干以后也放

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• 泡菜会不会变质,怎样防止泡菜变质 如何判断韩国泡菜变质

每年到了冬季，很多家里面会做泡菜，其实也是一种很好的下饭菜。对于很多人来说，吃饭的时候吃泡菜是很开胃的。一起来看看吧！ 泡菜会不会变质 1 其实是会的，接触了空气就是会变质的。 *时腌制泡菜是会变质的量，特别是它接触油或者腐烂物质以后，发生变质的机率就会更大，变质以后的泡菜就不能再继续食用，不然会让身体出现多种不适。

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• 泡菜是属于发物吗,泡菜每天吃多少合适

泡菜是很多家里面都爱吃的，很多的家里面喜欢自己做泡菜，其实也是很好的。不过自己做的就有个问题，那就是会有很多的亚硝酸钠。 泡菜是属于发物吗 1 是的，建议少吃。 泡菜是发物，主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物，建议不要吃。 泡菜每天吃多少合适

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• 泡菜太酸怎么补救,泡菜放醋放多少好 泡菜太酸了怎么补救

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。那么泡菜太酸怎么补救？ 泡菜太酸怎么补救 1 1、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿。 2、如果是比较酸的泡菜,可以买一些小苏打放在水里边,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。 3、在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡

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• 泡菜汤可以放豆瓣酱吗,泡菜汤里面放什么

泡菜汤是含有一种很受欢迎的料理，今天我买了一些辣白菜，想试着做一下泡菜汤，请问泡菜汤可以放豆瓣酱吗？泡菜汤里面放什么？ 泡菜汤可以放豆瓣酱吗 1 可以啊。 泡菜汤是一种韩国料理，由猪肉、白菜等制成，豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，一般泡菜汤中是放韩国的辣椒酱，若是没有或者更喜欢豆瓣酱的口味的话，是可以放豆瓣酱的，只是味道可能和正宗的

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• 玻璃坛泡菜会变质吗,如何防止泡菜变质 用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜

每年到了冬季，很多家里面会做泡菜，其实也是一种很好的下饭菜。对于很多人来说，吃饭的时候吃泡菜是很开胃的。那么泡菜会不会变质呢？下面就一起来看看吧！ 玻璃坛泡菜会变质吗 1 其实是会的，接触了空气就是会变质的。 *时腌制泡菜是会变质的，特别是它接触油或者腐烂物质以后，发生变质的机率就会更大，变质以后的泡菜就不能再继续食用，不然会让身体出现多种不适。

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• 韩国泡菜的做法 韩国泡菜怎么做

步骤1准备食材：大白菜300克、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、辣椒粉1勺、鱼露1勺、味精1勺。 步骤2姜切末。 步骤3蒜切末。 步骤4大白菜叶对半切开。 步骤5再用盐腌制大约6个小时，腌制出水分。 步骤6将腌制好的白菜洗净盐味。 步骤7将白菜晾干。 步骤8碗中倒入辣椒粉、姜末、蒜末、味精、鱼露搅拌均匀。 步骤9再将晾干的白菜和酱料倒在盆中充分搅拌均匀。 步骤10放入冰箱冷藏发酵2-3天即可食用。

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• 拌甘蓝泡菜的做法 拌甘蓝泡菜怎么做

步骤1准备食材：甘蓝500克，小米椒5个。调味料：白醋50毫升、盐10克、芝麻油2克、鸡精1克。 步骤2甘蓝洗净后切细丝。 步骤3小米椒切断。 步骤4取一个干净的密封罐，将甘蓝与盐铺入罐中，一层甘蓝一层盐，分4次铺入罐中，每次放甘蓝时使劲向下压。 步骤5最后放入白醋、小米椒，盖好盖后，轻微摇晃使白醋充分接触甘蓝和盐，密封放置3天即可。 步骤6取出泡好的甘蓝，加入2克芝麻油、1克鸡精拌匀即可食用。

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• 泡菜的腌制方法和配料 泡菜怎么做

　　蔬菜洗净，胡萝卜切块，莴笋头切长块，白萝卜切块，晾干，备一个干净的锅，加清水和盐，加热至盐融化后晾凉，加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒，玻璃罐子里倒入盐水，再加蔬菜，让它浸泡在盐水中，盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制1-2天就可以吃了。　　泡菜的腌制方法和配料　　材料：　　胡萝卜3根，莴笋头2根，白萝卜2个，红辣椒5个，泡椒适量，食盐，冰糖，八角，花椒，干辣椒，沙姜，白酒　　泡菜的做法：　　1.所有蔬菜清洗干净，胡萝卜3根切好，莴笋头切成长块，白萝卜切块，放到通风的地方晾干。　　2.备一个干净的锅，加入清水和盐，加热，搅拌至盐融化，然后晾凉。　　3.加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白

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• 泡椒泡菜怎么做 泡椒泡菜的做法

步骤1食材：红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。 调味料：冰糖10克、盐10克、白醋5克，白酒2克。 步骤2西芹切长条。 步骤3白菜切块。 步骤4洋葱切丝。 步骤5碗中放入西芹、白菜，腌制30分钟。 步骤6密封罐中放一层红泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜，依次用完所有食材，加入冰糖、白醋、白酒，密封腌制2天，取出即可食用。

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• 东北泡菜炒饭的做法 东北泡菜炒饭怎么做

步骤1食材：辣白菜100克、米饭1碗、小葱1根、西兰花20克、食用油5克、盐1克。 步骤2辣白菜切小段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。 步骤5炒锅中油温5成热时，下入辣白菜炒香，倒入米饭炒散，加入盐、葱花炒匀，盛出装盘，用西兰花点缀即可。

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• 泡菜不酸怎么办 泡菜不酸是怎么回事

方法一：如果腌制泡菜的时候盐放多了的话，就需要重新更换腌制泡菜的水；方法二：还有可能是腌制泡菜的温度没有达到要求，只要将泡菜缸移动到15度左右的环境中即可。泡菜不酸是怎么回事 在家中腌制泡菜的时候，如果腌制出来的泡菜不酸的话，其主要原因有三：一是因为腌制泡菜的时候，食用盐放多了。 如果盐放多了的话，酵母菌就会失去活性，不容易生存。这时候就需要更换腌制泡菜的水，在放盐的时候不宜过量。 二是腌制泡菜的温度没有达到要求。一般来说，腌制泡菜的最适宜的温度要达到8-10度以上，这样泡菜才容易发酵。 这样的话，只需要将泡菜缸移动到15度左右的环境中，或者可以给泡菜缸采取保暖增温的措施

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• 泡菜咸了怎么补救 泡菜腌咸了怎么处理

　　泡菜咸了补救方法是在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。还可以把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水。或者将盐水倒一些出去，加入少量白砂糖也可以减轻咸味。　　泡菜咸了怎么补救　　补救方法一　　泡菜太咸，先看看是不是泡菜太少了，如果泡菜太少了盐分都吸入到少量的菜里去了，自然泡菜就会很咸。解决方法是可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。　　补救方法二　　如果泡菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水就可以了。但是注意要密封好，不要空气进去了。

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• 泡菜水用什么水最好？四川泡菜的酸水怎么做 泡菜水

泡菜，人们了解更多的除了韩国泡菜，还有四川泡菜，口感酸辣香甜很下饭。那么，泡菜水用什么水最好？四川泡菜的酸水怎么做？泡菜水用什么水最好泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。1、断油星、绝生水泡菜水内不能滴入油或生水，否则会让乳酸菌大量死亡，从而生出白色的浮沫，这就是人们常说的“坏水”。为了避免这一情况，在操作时要严格控制以下四点：首先，泡菜坛使用前需洗净、烫涮、控干，确保其内部无油星、无生水;其次，清水要烧沸晾凉后再放入坛中调成盐水，而不能直接用自来水;第三，蔬菜入坛前一定要“出坯”，这一步很关键;第四，捞菜要有专门的手套或筷子，而不能随意取用。2、避见空气腌泡菜

• 泡菜水太酸了怎么办？泡菜水发粘液怎么处理 泡菜水

要想吃的泡菜有脆又酸甜，主要还是取决于泡菜水的调制问题。那么，泡菜水太酸了怎么办？泡菜水发粘液怎么处理？泡菜水太酸了怎么办泡菜其实可以帮助我们起到健胃消食的作用，所以在生活当中，很多人对泡菜也是比较喜欢的，但是泡菜如果做的太酸的话，可能也难以入口，所以你需要通过一些技巧，缓解这些酸味。1、每天用筷子搅一搅泡菜水，不吃也要搅一下。当然，你要是每天能捞一点出来吃或炒菜用就更好。2、每次泡的蔬菜都用清水洗干净切成你想要的大小后凉干再加入泡菜坛，一定不能有生水(就是冷水)进去。3、每次加菜进去都要新加点盐、白酒和少许糖精(一两颗糖精就可)，视加的蔬菜多少而定。4、过两三个月换一次香料包。5、坛沿的水每

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舌尖上的火星

• 四川泡菜几天能吃？四川泡菜每次加菜时加糖还是糖水 泡菜

泡菜一般比腌制的咸菜口感脆嫩，而且相对健康。那么，四川泡菜几天能吃？四川泡菜每次加菜时加糖还是糖水？四川泡菜几天能吃泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。另外，做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质

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