大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，但是你了解盆菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是盆菜呢，以及盆菜是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是盆菜呢盆菜是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食*俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。盆菜是怎么做的呢传统的盆菜技法是炖制，做法是将第二层和第三层的原料事前加工好，然后按顺序摆放整齐。第一层铺生萝卜，然后加入吊好的大骨汤，以盖住原料为标准，浇上盆菜汁，放在卡式炉上加热炖制。但现在香港大多数饭店都推出了鲍鱼海
