菠菜有助防失智、助记忆、抗氧化！菠菜富含抗氧化物质，例如谷胱甘肽，效果比多酚还要好，同时可消解β类淀粉蛋白产生的毒性；一项动物实验中从小吃菠菜的动物就算老了，记忆力与学*力还是很高，还能让已有记忆障碍的动物病情转好。不仅热量低，也富含钾，有助排钠消肿；富含铁质也可改善缺铁性贫血。菠菜是蔬菜之王觉得菠菜吃起来涩涩的，因此常退避三舍吗？真是太可惜了，只要用这次介绍的简单方法就能去除大部份涩味，又能吃下许多丰富的营养素。菠菜有「蔬菜之王」的称号。它的营养价值丰富，五、六年级生的怀旧卡通「大力水手」里，每回被霸凌的卜派，只要吃下一罐菠菜，手臂肌肉马上就能膨胀，把欺负人的布鲁托打飞、抱得美人归；剧情虽然
