菜系

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• 南瓜饼是什么菜系

南瓜饼作为一道传统的糕点美食，吃起来营养价值高，并且非常美味，它就是南瓜这种原材料经过烧烤而做成的，南瓜饼属于中式的面点，我们在*时生活中想吃一种食物时，总喜欢根据菜系来区分，那么*时所吃南瓜饼的甜点属于什么菜系呢?中国的饮食文化是非常悠久的，由于中国地大物博，所以说在一些地方可能会有一些鲜明的地方风味特色，会做成不同的菜品，而且在一定区域内，由于各种条件不同，经过历史演变的一些烹饪技巧和风味，中国在菜系上分为八大菜系，主要有这才闽菜，湘菜，徽菜，还有卤菜，川菜，粤菜和苏菜等，小编来跟大家介绍一下粤菜豫菜就是由广州菜，潮州菜，东江菜三种地方的风味组成，菜品在选料上比较精细，非常擅长油炸，并且火

噯吃◎棒棒糖

• 宫保鸡丁是什么菜系,哪个菜系的宫保鸡丁好吃 宫保鸡丁是哪里的菜系

宫保鸡丁对于很多人来说是一种比较常见的食物，口味也不一样，这也就导致了很多人不知道宫保鸡丁是什么菜系，那么宫保鸡丁是什么菜系呢？ 宫保鸡丁是什么菜系 1 宫保鸡丁的菜系并不是唯一的，其既是川菜，又是属于鲁菜，同时它又是北京菜、贵州菜，是一道闻名中外的特色传统名菜。 宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，但是其原料和做法是有差别的，而宫保鸡丁的菜式是起源于鲁菜中的酱爆鸡

新兰★紫沫

• 粉蒸肉是哪个地方的菜系 粉蒸肉是哪里的菜系 米粉肉属于哪个菜系

　　粉蒸肉是哪个地方的菜系？粉蒸肉是很受大家欢迎的一道菜，但要说到它的菜系，很多人都不了解，那么粉蒸肉是哪里的菜系？粉蒸肉作为一道通用菜，在江西各地都普遍存在，评为江西的头牌菜毋庸置疑。但粉蒸肉因为菜的味道和形色没有确定下来，有各种各样的菜形，因此缺乏赣菜特色，在全国很多地方都有。   　　粉蒸肉是哪个地方的菜系？   　　粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。那么你知道粉蒸肉是哪个地方的菜吗？   　　1、湖北   　　“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖

粉蒸肉地方菜系

掌心的玫瑰

• 木须肉属于哪个菜系的菜 木须肉是哪个菜系

　　木须肉原名木樨肉，属于八大菜系之一的鲁菜系，据现有记载，木樨肉原出现在曲阜孔府菜单中。　　木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎，所以得名“木樨肉”。据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，这道菜后来传入北京等地，由于北京竹笋缺乏，笋片逐渐被黄花菜、黄瓜片等食材代替。　　木樨肉是一道典型的北方菜肴，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜这几样之外，山东孔府的做法当中还要加入木耳和笋片，而北京地区的做法就是加黑木耳，黄花菜和黄瓜等，地方不同，食材会有一些差异。这道菜的制作非常简单，原料都

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• 蒜薹炒腊肉是什么菜系 蒜薹炒腊肉属于什么菜系

　　蒜薹炒腊肉是中国南方地区的一道风味美食，隶属于粤菜菜系，也是很经典的一道家常菜，深受大家喜爱。　　蒜薹炒腊肉颇具粤菜的特色，注重调味，色香味俱全，蒜薹是一种非常健康的食材，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，。将蒜薹洗净去掉两头，切成段，腊肉刮洗干净，放入汤锅中煮熟，切成薄片，放入腊肉片炒香，再放入蒜薹炒至断生，最后加盐、味精和白糖炒匀即可。　　蒜薹炒腊肉是一道经典的粤菜，和其他的粤菜相比，蒜薹炒腊肉在做法上更加的简单，比较像一道家常菜。

叶落～幽香

• 国宴上哪个菜系最多 国宴上以哪个菜系为主

国宴上淮扬菜最多。淮扬菜发源于扬州、淮安，“淮”即淮菜，是以淮安一带为代表的淮河流域的主菜。“扬”即扬菜，是以扬州一带为代表的长江流域的主菜。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下至美”之美誉。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，原料多以水产为主，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，十分讲究刀工，刀功精细，菜品形态精致。在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，注重鲜活。扬菜著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。最重要的是淮扬菜口味*和，契合大众口味，雅俗共赏，这也是国宴选用淮扬菜的重

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• 粉蒸肉是哪个地方的菜系 粉蒸肉是哪里的菜系 粉蒸肉是哪里的特产

　　粉蒸肉是哪个地方的菜系？粉蒸肉是很受大家欢迎的一道菜，但要说到它的菜系，很多人都不了解，那么粉蒸肉是哪里的菜系？粉蒸肉作为一道通用菜，在江西各地都普遍存在，评为江西的头牌菜毋庸置疑。但粉蒸肉因为菜的味道和形色没有确定下来，有各种各样的菜形，因此缺乏赣菜特色，在全国很多地方都有。   　　粉蒸肉是哪个地方的菜系？   　　粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。那么你知道粉蒸肉是哪个地方的菜吗？   　　1、湖北   　　“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖

粉蒸肉地方菜系

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• 鱼香**是什么菜系 鱼香**属于哪个菜系

　　鱼香**是川菜。鱼香**是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。相传，这道菜的灵感来自泡椒**。其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣可口，咸甜适中。　　鱼香**是什么菜系　　鱼香**是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香**上榜。　　鱼香**的做法：　　1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝，葱、姜、蒜切末；2、里脊肉切丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水

多少听过预谋

• 佛跳墙是哪个菜系 佛跳墙是哪个菜系呢

　　佛跳墙是闽菜系，佛跳墙又被称为福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。相传佛跳墙最初是由清道光年间，福州菜馆老板郑春发研制出的。距今已经有*200年的历史，是一道著名的百年老菜。　　佛跳墙做法：　　1、先准备高汤，将鸡、猪骨头、猪脚放入烤箱200℃烤20分钟到表面上色，烤过后和葱段、姜块一起放入汤锅，再加热水浸没所有食材，放上几片金华火腿，大火煮开后，小火慢炖约2小时。　　2、海参、鲍鱼、花胶至少提前两天泡发，花菇和瑶柱提前一天泡发好，泡好的花胶切成小块花菇切片。　　3、冬笋切片焯水，20秒后捞出，小排和牛蹄筋也焯水后捞出备用。　　4、将葱姜炒香后，加入小排和牛蹄筋爆香。依次加入冰糖、生抽和

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• 八大菜系和四大菜系 四大菜系和八大菜系分别是什么

　　“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。　　八大菜系和四大菜系　　四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。　　中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清

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• 京包里脊是哪里的菜系 京包里脊是什么菜系

　　京包里脊是山东地区的一道美味佳肴，属于鲁菜系。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，也是我们国家的八大菜系中唯一一个自发型菜系。　　京包里脊是一道不可多得的美味，有着很强的养生保健的作用，可以促进人体的新陈代谢，开胃，通便等药用价值十分明显。但是，京包里脊的食用注意事项也是比较多的，千万不要将京包里脊和茶水一起食用，不然会严重的影响我们人体的健康，并且还有可能会引发便秘的症状。　　这是因为茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，长期下来就会引发便秘症状，影响身体的健康。　　鲁菜的相关介绍　　鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最

樱花树下的落寞

• 担担鸡是哪里的菜系 担担鸡是属于什么菜系

　　担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。　　担担鸡的做法　　1、用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。面包切成长1.2厘米，宽、厚各6厘米的长方形块。将鸡胸脯肉克去皮筋后切成片，用鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克加适量湿淀粉搅拌均匀并浆好备用。将余量鸡胸脯肉去皮筋后，剁成茸放盆内，加入葱、姜末、味精、盐各2.5克、料酒5克、猪催末和适量湿淀粉拌匀做成馅。　　2、炒勺上旺火，把植物油烧至6成热，分别把浆好的肉片以及冬笋、青、红椒放入油内滑透，捞出沥油。　　3、待油烧至7成热，把用肉馅挤成的

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• 江西菜属于什么菜系 江西菜属于哪个菜系

　　江西的菜属于赣菜菜系。赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称，具有浓郁地域特色。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。其主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。　　江西菜属于什么菜系　　江西菜其实是属于赣菜，赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度;口味则咸辣*和，适应面广;具有浓郁的乡土风味。　　赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东

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• 八大菜系是哪八大菜系 八大菜系分别是什么

　　中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。传统的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。　　到唐宋时期，南食、北食各自形成体系，到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。餐饮文化发展至今，八大菜系的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。一般说来，北方菜肴以浓厚，咸味为主;华东地区菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区菜肴多用麻辣浓味。

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• 世界三大菜系,中国菜系影响最深(中国菜系、法国菜系、土耳其菜系) 中国八大菜系排名

　　说起美食，大家一定都能泛泛而谈，世界上的菜系那么多，如果能都尝试一遍就很好了。说起了，世界上有三大菜系，是非常知名的，而且都是对世界有非常大的影响力的。你知道世界三大菜系有哪些吗?想不想尝试一下呢?下面网为你公布世界三大菜系,中国菜系影响最深(中国菜系、法国菜系、土耳其菜系)。 世界三大菜系 　　世界三大菜系是指： 排行榜，品牌排行榜 　　中国菜系(包括中国、两朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，也是世界人口最多的一个菜系)。 phb123.com 　　法国菜系(包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题)。 　　土耳其菜系(又称为

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• 全球最美味的十大菜系排行榜 美味的菜系

　　对于所有“吃货”来说，尝到世界上所有的美食是梦寐以求的，这就需要知道各地的美味的菜系，下面网为您盘点全球最美味的十大菜系，美味的菜系。 　　1、法国美食 全球最美味的十大菜系排行榜 美味的菜系 　　法国美食的历史可追溯至中世纪时期，是一种厨艺非常精细的美食。法国的美食就像该国的诗歌和艺术那样流向全世界。点心是法国菜肴中非常重要的一部分，奶酪和葡萄酒更是该国食物中经常出现的搭配(可能也是最著名的法国菜品)。法国的餐厅文化一直深深地植根于法国传统文化中，所以该国的餐厅数量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐馆。游客们几乎可以找到任何一种价格合适且菜品美味的餐厅。

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• 糯米鸡哪个菜系 属于粤菜系 糯米鸡

糯米鸡是粤菜菜系，粤菜是清淡美味的美食，很多人都独爱这一口，其实糯米鸡真的是非常值得一吃的。糯米鸡哪个菜系荷叶糯米鸡是广东省早茶里的传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。这属于一道粤菜。武汉糯米鸡哪里好吃糯米鸡是武汉十分常见的早点，因为油炸过后的武汉糯米鸡表皮皱皱的并且金黄焦脆，和鸡皮看起来比较相似才有了这个名字，但其实武汉糯米鸡里面是没有鸡肉的。今天小编就来给大家推荐几家好吃的武汉糯米鸡。彭氏糯米鸡地址：武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头

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• 毛血旺是什么菜系 川菜系列 毛血旺

毛血旺其实是属于川菜的，川菜的麻辣鲜香毛血旺都包括了，是一道不可多得的美味菜品。毛血旺是什么菜系毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，*卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。毛血旺小知识毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆

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• 酸菜鱼是什么菜系 属于川菜系 酸菜鱼

酸菜鱼是典型的川菜，好吃又下饭，而且鱼片爽滑劲道，一吃就停不下来了，喜欢吃酸菜鱼的人可以去四川尝尝正宗的酸菜鱼。酸菜鱼是什么菜系酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一*之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼小知识酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可

彼岸花在哭泣

• 八大菜系之首是什么菜？淮扬菜是八大菜系吗 八大菜系

在中国，各地方美食有派系之分，而且口感也别有特色。那么，八大菜系之首是什么菜？淮扬菜是八大菜系吗？八大菜系之首是什么菜早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。至于八大菜系之首，这个没有确定。曾经看过一个排名，可供参考：01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜

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