屏南的特色小吃有秋色锅边、一捧雪、鸳鸯面、际头扁肉、腐片、芋蛋面、海蛎包、扁肉、屏南米烧兔。1、际头扁肉 际头扁肉是福建屏南的和传统特色小吃，其制作方法非常精细，选用馄饨，扁肉皮，面粉，肉泥为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的扁肉清香扑鼻，脆嫩有味，嚼劲十足，还含有非常丰富的营养。1、屏南米烧兔 屏南米烧兔是福建屏南的特色小吃，有着非常悠久的历史。其制作工艺十分精细，选用兔子和大米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的米烧兔皮脆而肉质细嫩，甜里溢香，耐人回味。2、一捧雪 一捧雪是福建屏南的特色小吃，其制作工艺十分精细，选用地特产美容豆，蒸熟糯米作皮，采用
