爱吃蛏子的人都知道,蛏子的肚子里有一坨黑色的东西,很多人都认为这是蛏子的屎,其实不是的,这是蛏子的内脏。蛏子肚子里黑的是屎吗蛏子肚子里黑的是内脏团。主要是生殖腺——当然也有装了沙子的胃。吐泥之后小型种类可以直接吃,大型种类最好切开简单冲洗一下,可以让卖蛏的人帮你切。蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。1.首先用开水将蛏子焯水,一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。第一步去掉这个黑色的线。2.下面会看见蛏子身体中黑色部分如图,用手挤一下就会出现