蛋糕是我们最常见的一种美味甜品,一般在生日或者特殊的纪念日大家喜欢买蛋糕庆祝。那么,蛋糕为什么不蓬松?蛋糕不蓬松是什么原因?蛋糕为什么不蓬松1、材料配比不合适,尤其是面粉放得太多,或者是糖放得太少2、鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打,手工打出来的效果不好3、烤蛋糕的温度不够蛋糕不蓬松的原因蛋清一般都要打到盆子倒扣不会掉下来,或是筷子好立在蛋白中。泡打粉一般都是两克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉,单单靠蛋白的力量来支撑。如果LZ蛋白总是打不成霜的话,就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉,一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉,这点不用担心的。另外,还有点烤箱一定要事前预热!这点很