草芽，*常应该都没有听说过吧。如果你看十二道锋味，肯定知道的，清炒、炒肉片、炭烤、汆汤，都很好吃，味甜，口感脆，鲜嫩多汁。这其实是建水的名产噢~小编这就为大家介绍。草芽是什么草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。
草芽营养丰富，含多种氨基酸。草芽的营养草芽营养丰富，含有多种维生素。除此之外，草芽根含淀粉，可酿酒。叶片可编*、薄包等。花粉名蒲黄，入药有止血、活血消瘀的功效。草芽生长在水里，叶露于水
