老式月饼包装

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• 吃月饼的注意事项,吃月饼要注意的,吃月饼要注意什么 吃月饼注意事项

2014年的中秋转眼就要到了。对于中国人来说，中秋一定不能少的就是月饼！现在的月饼种类繁多，努力迎合着所有人的喜好。越来越多的人没办法抵挡月饼带来的诱惑了。那么月饼要怎么吃才能健康呢？中秋来临之际，月饼食用禁忌不可不早知道啊 月饼+粥伤害大脑细胞 1 有很多人都觉得月饼太甜，而粥太咸。如果将两者混合一起吃，就觉得别有一番风味。别天真了，月饼和粥一起吃，虽能图一时的嘴巴之快，可

胡佳灵

• 广式月饼与京式月饼的区别,广式月饼皮是脆的吗

中秋节就要到了，中秋节必不可少的一道饮食就是月饼，在中国最大的两类月饼品种就是广式月饼和京式月饼，广式月饼与京式月饼的区别是什么？广式月饼皮是脆的吗？下面一起来看看吧！ 兴起地区不同 1 广式月饼 广式月饼原产地在广州市，现在在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生产和销售。 京式月饼 京式月饼原产地在北京和天津、河北等地区，主要覆盖范围是北方城市。

披着羊毛的萤火

• 鲜肉月饼怎么加热 月饼可以加热吗

大家都知道月饼一般都是即开即食的，不过现在人口味越来越挑，月饼的种类越来越多，如鲜肉月饼就需要加热吃，毕竟里面有肉。那么，鲜肉月饼怎么加热？ 鲜肉月饼怎么加热 要加热鲜肉月饼不需要放油，加热方法有两种：1、微波炉加热这种方法很简单，但不能还原月饼原先的味道，因为外面的面皮会变软。并不推荐。不能忍受周围好多关于微波炉加热的说法，尤其是后面还要带上一句“就是肉

月饼健康饮食小常识

杨颖0

• 酸菜牛蛙月饼哪里有卖？酸菜牛蛙月饼地址 月饼

现在的月饼真的是越来越有创意了，之前的麻辣小龙虾已经引起了轰动，这一次又推出了一款酸菜牛蛙月饼，难道说一边吃月饼一边吐骨头？后面是不是还有鱼香**月饼呢？酸菜牛蛙月饼哪里有卖单价：15元地址：上海第一食品商店 (南京东路720号)上海第一食品商店可是魔都响当当的老字号了，各种点心、腊肉、梅肉、核桃，还有每年过节的月饼粽子总能让人眼前一亮，不过今年的酸菜?配?牛蛙?这是个什么配置?酸菜牛蛙月饼多少钱酸菜……牛蛙……简直逆天到爆炸有没有!!!看到“酸菜牛蛙”这四个字脑子里蹦来出明明是这样的画面↓↓↓把这个做成月饼馅儿???这脑洞也太太太太大了吧!据说每个月饼里都有一整只牛蛙腿!手工去骨，所以不会出

레이유붉다

• 广式月饼为什么会塌腰 广式月饼塌馅的原因 月饼,广式月饼

广式月饼在制作的过程中会出现各种各样的问题，只要有一步没有注意好，就可能前功尽弃。那么，广式月饼为什么会塌腰？广式月饼塌馅是什么原因？广式月饼为什么会塌腰1、馅心水分含量过高，烘烤时产生水蒸气，将皮顶裂。2、面粉的筋力不够，不能提供足够的强度来抵消馅心烘烤时膨胀。面粉的指标要求最好与糖浆等进行搭配，以便每年可以轻易找到合适的面粉。3、皮馅的膨胀系数差距太大，导致局部应力过高。4、烘烤后，冷却时，馅心塌陷，表皮开裂。5、糖浆的浓度和转化度不够，皮子黏性差。6、烘烤入炉之前没有进行适当喷水。7、烘烤温度较低，烘烤时间过长，一般85g月饼，230底火，140上火左右烤制13min左右，当然还要看馅心

月饼广式月饼

梦玲，梦琳

• 蛋黄月饼的蛋黄怎么做？蛋黄月饼的蛋黄怎么处理？ 月饼,蛋黄月饼

蛋黄月饼是最常见 的一种月饼之一，里面的馅儿就是我们*时吃的鸭蛋蛋黄做成的。那么，蛋黄月饼的蛋黄怎么做？蛋黄月饼的蛋黄怎么处理？蛋黄月饼的蛋黄怎么做蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的。超市有卖也可以自己做，是用咸鸭蛋做的，可不是什么鸡蛋。不过你要是非要用也不是不可以，咸鸭蛋煮好取出蛋黄放入碗里加入少许白酒放入微波炉里转一下这样可以去除腥味。蛋黄月饼的蛋黄要烤吗蛋黄月饼中的蛋黄从咸鸭蛋中剥离出来之后，还用进行一定的烘烤的，烘烤熟之后才可以包进月饼中，不然月饼会带有腥味的。但是有的月饼的蛋黄本来就是熟鸭蛋的蛋黄，这种就不需要烤了。蛋黄月饼的做法鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克

月饼蛋黄月饼

傲娇小公举♀

• 大虾芝士月饼多少钱？大虾芝士月饼好吃吗？ 月饼,大虾芝士月饼

继去年的小龙虾月饼以后，今年也推出了新款虾味月饼大虾芝士月饼，口味奇特，很多人已经迫不及待开吃了。那么，大虾芝士月饼好吃吗？大虾芝士月饼多少钱？大虾芝士月饼多少钱距离今年中秋节还有两个多月，但今年沪上市场的“月饼战”已经提前打响。昨天下午两点多，淮海中路上的老字号光明邨门前已排起了十多人的队伍。一边是传统工艺下的鲜肉月饼销售红红火火，另一边则是切合年轻人口味的新品层出不穷：大虾芝士、酸菜牛蛙……这些往日和月饼完全扯不上关系的馅料，如今被精心制作成月饼馅。大虾芝士鲜肉月饼吸引的是对价格相对不太敏感的年轻人，由于每个月饼里都有一只分量十足的大虾，因此售价相对高一点，每个10元，比去年的网红“腌笃鲜

月饼大虾芝士月饼

江小九

• 自己做的冰皮月饼可以放多久?自己做的冰皮月饼怎么保存 冰皮月饼,月饼

冰皮月饼是现在市面上很流行的月饼种类，一般都是在商场购买的，不过很多人现在更喜欢自己来制作月饼，自己做的冰皮月饼可以放多久呢？自制冰皮月饼怎么保存呢？下面我们来为大家详细接受下吧！自己做的冰皮月饼可以放多久自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。具体分析：月饼的饼馅一般分为软硬两种。1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。月饼的保存方法：1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。自制冰皮月饼（饼皮）的做法1、糕粉（手粉）少许（糯米粉均匀放在盘中，用微

月饼冰皮月饼

鹿千玖

• 冰皮月饼是烤还是蒸?冰皮月饼烤多久 月饼

冰皮月饼是这段时间兴起的，一般的月饼都是烤出来的，那么冰皮月饼是烤的还是蒸的呢？如果要烤的话要烤多久呢？蒸的话蒸多久呢？下面我们一起来介绍下！冰皮月饼的做法冰皮的做法糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麦淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5个50克的月饼制作步骤：①在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；②倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊；③搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟，然**蒸锅，大火蒸15-20分钟；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。待其冷却，就是冰皮了。月饼的做法①冰皮冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却后

寐彬

• 广式月饼皮用什么粉?广式月饼皮用什么面粉做 月饼

中国月饼种类繁多，答题可以分为四种，其中以广式月饼最为出名，那么问题来了，做广式月饼皮的时候用什么粉比较好呢？广式月饼广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。广式月饼的特点广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新

亦怜の小青柠

• 吃月饼牙疼是怎么了?吃月饼为什么会牙疼 月饼,牙疼

这个事情小编还真遇到过，不过没怎在意，以为是月饼太甜了，相信很多人也有这种体验吧，那么问题来了，吃月饼牙疼到底是怎么回事呢？为什么会牙疼呢？下面我们来一起介绍下！吃月饼牙疼是怎么了由于月饼是一种富含添加剂的零食，食用后会对身体产生较大的影响，有些人在吃月饼后会出现牙疼的症状，这是为什么呢？其实吃月饼引起牙疼是有很大可能的，但是并非吃月饼直接造成，可以通过一些方式进行预防，下面就来详细了解吃月饼牙疼的原因吧。上火引起由于月饼中的热量很高，而且富含人工天街机，因此在吃月饼的时候，就很容易出现上火的情况。而上火会引起牙龈溃疡、肿痛等不适症状，因此会出现牙疼的症状。对于这种情况，可以适当服用B族维生素

月饼牙疼

糖猫♬红苹果儿

• 冰皮月饼的白油是什么?做月饼的白油是什么? 月饼

中秋佳节即将到来，小伙伴们是不是都开始购买月饼了呢？五号小编发现做冰皮月饼需要用到白油，那么冰皮月饼的白油是什么?做月饼的白油是什么?做月饼的白油是什么芝焙白油 又成起酥油，是食品工业的专用油脂之一。它是可以用来酥化或软化烘培食品，它可以使面包更加柔软香甜，而且用它做出的糕点比较酥脆。芝焙白油，还适用于制作冰皮月饼、饼干、蛋糕、曲奇等。一种是人造奶油，用精炼食物有和食品添加剂调制而成;一种白油是精炼的猪油，没有味道，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度。各类型的月饼糖油含量不同NO.1脂肪和糖分都极高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上。NO.2胆固醇偏低，但是糖分异常高的五仁、豆沙月饼，含糖量

屋里、数星星

• 冰皮月饼粉什么牌子好？冰皮月饼粉要蒸吗？ 月饼,月饼粉,中秋节

月饼做的好不好吃，不仅火候重要，配料也很重要，冰皮月饼一直以来都比较受欢迎。如今也有很多人自己亲自制作，因此，购买月饼粉是必备的，但是很多人不知道买哪个品牌的好，今天小编给大家推荐一下，仅供参考。冰皮月饼粉什么牌子好冰皮粉首选香港大班冰皮粉最正宗，另外宝笙和卡罗也都差不多。有很多人也直接用糯米粉替代，做出来的效果也还不错。因此，可以根据自己喜好来选择。冰皮月饼粉要蒸吗冰皮月饼粉不需要蒸，制作方法直接用冷开水调开的，再将面团分割成小块来做 冰皮都不用烤，也不用蒸。而且冰皮月饼粉搅拌一下直接食用。冰皮月饼怎么做制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混

中秋节月饼月饼粉

我男神王俊凯

• 月饼回油要放冰箱吗?月饼回油要多久? 月饼

又快到中秋佳节了，月饼已经都纷纷上市了，还人说这月饼在食用之前需要经过一个回油过程，那么月饼回油要放冰箱吗？月饼回油要多久？月饼回油是什么意思广式月饼中，搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系;月饼皮经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右;这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较柔软、油润、光泽、通透，即“回油”。这个时候月饼的口感才会达到最好。月饼回油要多久月饼回油一般需要3到5天。月饼回

✭六月♥初雪✭

• 月饼裂开了是怎么回事？月饼开裂了可以吃吗？ 月饼,中秋

马上就是中秋节了，中秋佳节怎么少得了月饼的存在呢？但是有时候从外面购回来的月饼会出现开裂的现象，月饼裂开了是怎么回事？月饼开裂了可以吃吗？月饼裂开了是怎么回事水分过高月饼中都会带有一些馅儿，部分馅儿中带有较高的水分，这种水分过高的月饼保质期很短，也很容易导致外层的月饼开裂。制作问题月饼属于烘烤制品，在烘烤过程中若是高温短时间的烤制会使饼皮迅速烤出硬度，不容易皲裂，但若是采用高温长时间烘烤，就会出现内部月饼馅发生膨胀，引起饼皮裂开。月饼怎么做不会裂开1、馅料尽可能把水炒干，油要稍多一些，水分多要容易开裂。2.饼皮中用90%低粉，10%高粉。3.温度设定相对来说要采取温度较高、时间较短的办法，温度

月饼中秋

梦圆了

• 吃不完的月饼怎么保存?吃不完的月饼怎么办? 月饼

中秋节是要吃月饼的，有时做太多了又吃不完，放久了怕变质。那么吃不完的月饼怎么保存?吃不完的月饼怎么办?吃不完的月饼怎么保存月饼一时吃不完，可以把月饼放进干净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼放入纸盒内储存，可以保存十来天不变坏。因为月饼里边含有丰富的油脂和糖分，所以受热受潮后非常容易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处存放。吃不完的月饼怎么办1、常温保存，一两天吃完如果吃不完的月饼并不是很多，可以计划在一两天内吃完，那就完全没什么担心的，常温下保存即可。注意通风、透气、在干燥的地方就行。适当拿保鲜袋密封一下，防止蚊虫偷吃，破坏。如果你特别爱吃，即可吃月饼当早餐，也是非常不错

姐的范……

• 月饼怎么保存？月饼能放冰箱保存吗？ 月饼,中秋节

马上就要到中秋节了，说到中秋节大家首先说到的肯定是吃月饼，但是月饼不易消化，所以一次吃不了多少需要保存起来，那么月饼怎么保存不会坏了，月饼放到冰箱保存可以吗可以放多久？月饼怎么保存中秋佳节马上就要来临了，中秋自然少不了月饼，月饼有团圆之意，符合中秋团团圆圆，家庭和睦的意境，现在中秋还没有到，市面上的月饼已经开始慢慢出现了，很多人已经开始购买月饼吃了，到了中秋节还会互送月饼，走访亲朋好友，这时候家里的月饼已经很多了，暂时又吃不完，月饼能放多久呢？月饼又该如何保存呢？1、软馅月饼软馅月饼指的是含水分较多的月饼，其中的馅比较软，糖分很多，这样的月饼是最容易坏的，像是豆沙、莲蓉、枣泥馅的月饼就是软馅月

中秋节月饼

我爱你,baby

• 宝宝多大能吃月饼？一岁宝宝能吃月饼吗？ 月饼,宝宝

宝宝多大能吃月饼，马上就到中秋节了今天就来跟大家讲讲月饼宝宝能不能吃，想知道这种三高的食物是不是可以给宝宝吃呢？一岁的宝宝能不能吃月饼呢，下面就来讲讲宝宝吃月饼的详细介绍。宝宝多大能吃月饼月饼是“三高”食品，高糖、高脂、高热量，过量进食对儿童的健康并无好处。所以三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。每次最多吃月饼的1/4个。一岁宝宝能吃月饼吗最好不要给一岁的宝宝吃月饼，如果是自己制作的注意材料可以少量食用。饼皮皮里面都有糖份的,孩子不好吸收的.更不要说馅了.月饼本身是很难消化的，油脂也很高。因此，一岁大的宝宝尽量不要给他吃月饼。儿童吃月饼的

宝宝月饼

落樱＆梦缘

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